1 kg pazı
2 su bardağı pirinç
2 adet büyük patates
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı nane
Tuz
Ön hazırlık olarak temizlenmiş ve yıkanmış pazıları sıcak suya batırıp, birkaç dakika bekletin. 2 adet patates ve soğanı rendeleyin. 2 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı nane ve yeteri kadar tuzu da rendelenmiş patates ve soğana ilave edin. Malzemeleri birbirine yedirmek için iyice yoğurun. Daha sonra pazıları damarlı yerlerinden bölün. Elinizle yayın. Hazırladığınız çiğ harcı içlerine koyun. Pazıları yaprak sarması gibi sarıp, derin bir tencereye dizin. Sarmaların üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Biraz ılınınca servis yapın.
|
