|
|
Patates Köftesi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3262
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183522
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2025
52 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadına göre)
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup sıcakken ezin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan patateslere yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, baharatlar, maydanoz ve galeta ununu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan parçalar koparıp yuvarlak ya da oval köfteler şekli verin.
Tavada bol sıvı yağı kızdırın.
Patates köftelerini arkalı önlü kızartın ve fazla yağı süzmesi için havlu kağıt üzerine alın.
Patates köftesini yoğurtlu bir sos, salata ya da domates sosuyla birlikte servis edebilirsiniz.
|
Patates Köftesi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182704
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2025
94 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kaba alarak ezin.
Üzerine yumurta, un, tuz, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyerek güzelce yoğurun.
Harçtan küçük parçalar alarak köfte şekli verin.
Köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis edin.
Yanında yoğurtlu sos veya domates sos ile servis edebilirsiniz. İçine kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz!
|
Patates Köftesi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180881
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2024
129 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 orta boy patates
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
6-7 dal maydanoz
Karabiber
Toz biber
Tuz
Kızartmak için;
Sıvı yağ
İlk olarak patateslerimizi soyuyoruz ve haşlıyoruz.
Patatesler haşlandıktan sonra güzelce eziyoruz.
Maydanozları temizliyoruz ve ince olacak şekilde doğruyoruz.
Geniş bir kapta bütün malzemeleri birleştiriyoruz.
Galeta ununu az az koyun ölçüsünü kendiniz de ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler karıştıktan sonra elimizde şekiller veriyoruz.
Kızgın yağda arkalı önlü pişirip servis edebilirsiniz.
|
Patates Köftesi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180830
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2024
119 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
3 orta boy patates
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
6-7 dal maydanoz
Karabiber
Toz biber
Tuz
Kızartmak için;
Sıvı yağ
İlk olarak patateslerimizi soyuyoruz ve haşlıyoruz.
Patatesler haşlandıktan sonra güzelce eziyoruz.
Maydanozları temizliyoruz ve ince olucak şekilde doğruyoruz.
Geniş bir kapta bütün malzemeleri birleştiriyoruz.
Galeta ununu az az koyun ölçüsünü kendiniz de ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler karıştıktan sonra elimizde şekiller veriyoruz.
Kızgın yağda arkalı önlü pişirip servis edebilirsiniz.
|
Patates Köftesi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179943
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2024
181 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 orta boy patates
3 sap taze soğan
1 küçük boy domates
2 sivri biber
1 çay kaşığı baharı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Sıvı yağ
Patatesleri yıkayın, tuzlu suda haşlayın ve biraz soğuyunca ezerek püre haline getirin.
Soğanın kabuğunu soyun bir kaba ince ince çentin, 1 çay kaşığı tuz ile ovun, sudan geçirin, avucunuzla sıkın, patatese ekleyin.
Domatesi ikiye bölün, rendeleyin.
Sivri biberin sap ve tohumlarını atın, çok ince halkalar halinde doğrayın.
Maydanozu yıkayın, saplarını ayıklayın, yapraklarını ince ince kıyın.
Köfte baharı, karabiber ve tuzu katın ve iyice karıştırın, yoğurun, ince uzun köfteler yapın.
Sıvı yağı kızdırın, köfteleri önce una sonra yumurtaya batırıp kızartın.
Not: Domates yerine bir tatlı kaşığı salçayı ılık suda eritip katabilirsiniz.
|
Patates Köftesi |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179633
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2024
133 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg Patates
2 su bardağı Çiğ Köftelik Bulgur
1 demet Maydanoz
1 demet Nane
2 orta boy Kuru Soğan
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Biber Salçası
Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı Pul Biber
Kimyon
Patatesler iyice haşlanır. Ezilir.
Bulgurlar sıcak kaynar suyun içine konarak 10-15 dakika bekletilir.
Sonra patates, bulgur, tuz, kimyon ve kırmızı biber ile yoğrulur.
Diğer yanda yağda çentilmiş soğan, zeytinyağ ve biber salçası ile kavrulur. Patateslerin içine dökülüp ityice karıştırılır.
Soğuyunca, ince ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edilerek yoğrulur. Avuç içine ceviz büyüklüğünde alınarak, çiğ köfte gibi sıkılır.
Yeşil Salata yaprakları arasında ve soğuk servis yapılır.
|
Patates Köftesi |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175561
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2023
278 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük boy patates
1 orta boy soğan
1 orta boy yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığına yakın tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Damak zevkine göre biraz karabiber
Kimyon
Pulbiber
Nane
Yaklaşık bir küçük çay bardağı kadar un.
Uygun bir kabın içerisine soyulmuş soğan ve patatesi rendeleyin.
Patates ve soğanın suyunu elinizle sıkarak başka bir kaba alın.
Başka bir kaba alınan patates ve soğanın üzerine yumurtayı, kabartma tozunu, tuz ve baharatları ekleyin.
Unu kıvama göre yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurun. Mücver gibi bir kıvam elde etmek istiyoruz.
Unutmayın ki tavaya kaşıkla dökülerek pişirilecek, kaşıktan dökülecek akışkanlıkta olması yeterli.
Uygun bir tavaya sıvı yağını ekleyerek (tavanın içerisinde bir parmak kalınlığında olsa yeter) kızmasını bekleyelim.
Yağ kızınca yemek kaşığı ile harcımızdan alarak tavaya aktaralım.
Arkalı önlü pişirerek kızaran patatesleri servis tabağına alalım.
|
Patates Köftesi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171427
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2023
626 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
Yarım su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 demet maydanoz
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kimyon
Karabiber
Toz biber
1 tatlı kaşığı domates biber salça karışımı
Patateslerinizi haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin.
Rendelenen patatesler daha yumuşak kıvamlı olur.
Üzerine galeta ununu ve yumurtayı koyun.
Hamur gibi yoğurun.
Daha sonra zeytinyağı ve rendelenmiş soğan sarımsağı ekleyin.
Baharatları eklerken yoğurmaya devam edin.
En son biber domates salça karışımını koyun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda kızartıp.
Yağ çeken havlu kağıdın üzerine koyun.
|
Patates Köftesi |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165382
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2022
243 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 tane patates (haşlanmış)
Maydanoz
Tuz ve karabiber
Pul biber
3 çay bardağı galeta unu
Bir yemek kaşığı salça
4-5 diş sarımsak
Kızarmak için
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Patatesi bir çatal ile iyice ezin. Diğer harç malzemelerini üzerine ilave edin ve güzelce karıştırın. Homojen bir harç elde etmeniz gerek. Sonrasında köftenize şekil verin. Hazırlamış olduğunuz patates köfteleri yumurtaya bulayın ve yağda kızartıp servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.12.2023
|
Patates Köftesi |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164935
Gönderme Tarihi: 19.May.2022
517 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük boy haşlanmış patates
1 çorba kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
Maydanoz
Kızartmak İçin:
1 yumurta
Sıvı yağ
Haşlanmış patatesi eziyoruz ve içine doğranmış maydanoz, galeta unu, salça, baharat ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz ve köfte şekli veriyoruz. Yumurtanın içine tuz ilave edip karıştırıyoruz. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
|
Patates Köftesi |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161105
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2021
457 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
4 adet büyük boy patates
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı salça
1 tutam maydanoz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Patatesleri bol suda haşlayın.
Pişen patatesleri soğumaya alın ve ardından ezin.
Tüm malzemeleri patatesin içine ekleyin.
Malzemeleri güzelce yoğurun.
Harçtan eşit parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın ve yağda kızartın.
|
Tavada Patates Köftesi |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156798
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2021
494 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
1-2 baş soğan
2 yumurta
1-2 çorba kaşığı un
Tuz
Kızartmak için yağ
Kabuklarını soyduğunuz patatesleri yıkayın. Soğanları temizleyip rendeleyin, patatesleri de rendeleyin. Karıştırıp suyunu biraz sıkın. Bu rende karışımına unla birlikte çırptığınız yumurtaları katın, tuzunu serpin ve hepsini birlikte iyice halloluncaya kadar karıştırın.
Öte yanda tavada yağı kızdırın ve bundan onaltı parça kadar ayırın, bunları kızdırdığınız yağda büyük yuvarlak parçalar katinde hızartm ve hemen servis yapın. Bunların üzerine isterseniz dereotu ile peynir veya rende kaşar peyniriyle domates de koyup servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 01.11.2021
|
Patates Köftesi |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156721
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2021
406 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızıbiber, karabiber
Bir su bardağı galeta unu
İçi için:
5- 6 adet haşlanmış yumurta
İlk önce patateslerimizin kabuğunu soyduktan sonra haşlıyoruz.
Bir süzgeç yardımıyla patatesleri bir kaba alıp, ezici yardımıyla eziyoruz.
Daha sonra içine rendelenmiş ve suyu sıkılmış bir adet soğanı katıyoruz.
Sırasıyla 1 adet yumurta, maydanoz, kırmızıbiber ve karabiber ilave ederek karıştırıyoruz.
Bu karışıma, bir su bardağı galeta unu azar azar ilave ederek elimizde yoğuruyoruz.
Elde ettiğimiz karışım yumuşak olmalıdır, sert olursa dağılır.
Avucunuza büyük parça alarak yuvarlak şeklinde bastırıyoruz.
İçine 1 adet haşlanmış yumurta koyuyoruz ve patatesli harcımızı yumurtalar kapanacak şekilde yuvarlıyoruz.
Ayrı tabaklara 2 adet yumurta çırpılarak konulur. Diğer tabağa da galeta unu hazırlanır.
İçinde haşlanmış yumurta olan patates köftelerimizi önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayarak, çok kızgın yağda her tarafı kızarana kadar pişiririz.
|
Patates Köftesi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144323
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2019
818 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı un
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri haşlayın soğuk su altında soyup soğuyunca kadar bekleyin. Soğuyan patatesleri rendeleyin.
Rendelediğiniz patateslerin içine kaşar peynirini, unu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın, hazırladığınız karışımı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Tavaya yağı koyun ve kızdırın hazırladığınız köfteleri tavada pembeleşene kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.
|
Patates Köftesi |
 |
sofa
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc143063
Gönderme Tarihi: 28.May.2019
548 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Yarım çay bardağı un
Tuz
Karabiber
1 su bardağı galeta unu
Patatesleri kabuklarını soymadan haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soyun. Soyduğunuz patatesler soğuyunca, patatesleri rendeleyin. Rendelenen patateslerin içine kaşarı, unu, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Bu karışımı buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Geniş bir tabağa yaydığınız galeta ununa, karışımdan parçalar kopartarak köfte şeklini verdiğiniz patates köftelerini batırın. Galeta ununa batırılmış köfteleri, tavada kızgın yağda kızartın.
|
Patates Köftesi |
 |
tercan
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc140992
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2019
874 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
5- 6 adet orta boy patates
1 adet yumurta
½ demet taze soğan
½ demet maydanoz
3 yemek kaşığı un (biraz daha gerekebilir)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Arzuya göre 1-2 diş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri orta kıvamda haşlayın ve sıcakken ezin ama çok da püre gibi olmasın. Ilınan patatesin üzerine yumurta, ince kıyım doğranmış taze soğan, maydanoz, un ve baharatları ekleyip karıştırın. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Bu patatesli karışımdan parçalar koparın ve yuvarlayıp avucunuzun içinde biraz yassı şekil verin. (Bu esnada elinize yapışıyorsa, elinizi hafifçe unlayabilirsiniz.) Kızgın sıvı yağda kızartın. Kızaran köftelerin fazla yağını alması için servis tabağına kağıt havlu serin.
|
Patates Köftesi |
 |
yerküre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc136108
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2018
674 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet büyük patates
2 adet yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kızartmak için sıvıyağ
Patatesleri haşlayıp, rende veya köfte makinesinden geçirin. Kaşar peyniri rendesi, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtaları patatese ekleyip, iyice yoğurun. Yağlı elinizle şekil verip, una bulayarak kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Patates Köftesi |
|
yerküre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc136107
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2018
976 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet patates
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
150 gram un
Tuz
Karabiber
Patatesler 20 dakika kadar haşlayın, püre haline getirin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, tuz, karabiber ve patatesi ekleyin. Un katıldıktan sonra, malzemeyi iyice yoğurun (Arzu edilirse köfte hamuruna bir miktar peynir de koyulabilir.) Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, elde köfte şekli verilip, tereyağında kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Patates Köftesi |
 |
şen şef
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.06.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc134807
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2018
777 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı
4-5 adet patates
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Yarım demet maydanoz
Patateslerin kabuklarını soyup ince çubuk çubuk doğrayın. İki çorba kaşığı unu bir su bardağı suyla eritin. İçine 2 yumurta kırın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Rendelenmiş soğanın suyunu sıkın ve katın. Patatesleri de katın. Maydanozları ince doğrayın karıştırın. Bu arada tavada yağı kızdırın. Hamurdan kaşıkla parçalar alıp altını üstünü kızartın. Et yemeklerinin yanında servis edin.
|
Patates Köftesi |
 |
hatır
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc134501
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2018
1,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet patates
1 yumurta
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı patates nişastası
3 çorba kaşığı kaşar peyniri
3 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Patateslerin kabuklarını fırçayla iyice temizleyip bol suyla yıkayalım. Geniş bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım. Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyip ezelim. Yumurta, sıvıyağ, rendelenmiş kaşar peyniri, patates nişastası, tuz ve karabiber ilave ederek yoğuralım. Hamurdan parçalar kopararak elimizle şekil verelim. Galeta ununa bulayalım. Fırın tepsisini yağlayıp aralıklı olarak yan yana dizelim. 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirelim. Sıcak ya da ılık olarak servis yapalım.
|
|
