|
|
Pastırmalı Pide |
 |
tıpatıp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2019
Mesajlar: 47
Şehir: kAYSERİ |
Kısa URL: https://ml.md/lc140696
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2019
637 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.takvim.com.tr
Hamur için:
42 gram yaş maya
1 çorba kaşığı tozşeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
1 çay bardağı süt
1 kg un
İçi için:
250 gram dilimlenmiş pastırma
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
7-8 adet yumurta
Üzerine:
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Hamur için yoğurma kabında maya, tozşeker ve tuzu, 1 çay bardağı ılık su ile birlikte karıştırıp, 15 dakika dinlendirin. Üzerine azar azar un ve sütü ekleyin. Parmaklarınızın ucuyla tüm malzemeyi çırpıp, ara sıra ılık su ve un eklemeye devam ederek, çok yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini streç filmle kapatıp, bir bez örtün ve 35-40 dakika dinlendirin. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlanmış zeminde tekrar yoğurun (fazla un serpmeyin, hamur yumuşak olmalı). Hamurları tekrar dinlendirin ve yarısına yuvarlak, yarısına kayık şekli verin. Kayık hamurların uçlarını birleştirip büzün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar kabarana kadar tutun. İçlerine pastırma ve kaşar peynirini paylaştırın. Her bir pidenin üzerine 1'er adet yumurta kırın. Tekrar fırına verin ve pidelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.
|
Pastırmalı Pide |
 |
gevrek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2012
Mesajlar: 61
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc78656
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2012
2,205 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su barağı ılık süt
İçi için:
500 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
2 domates
1 yumurta
100 gram pastırma
Derin bir kabın içine unu, mayayı, tuzu koyup harmanlayın. Üzerine ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bu hamuru bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. İç malzemeleri için domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Üzeri için lor peynirini yumurtayla karıştırın. Dinlenmiş hamurları elinizle ya da merdaneyle açın. İç malzemeyi ortasına yerleştirin. Pastırmaları koymadan 10 dakika pişirin. Ardından da pastırmaları yerleştirip tekrar fırına verin. 200 derecede 10 dakika kadar pişirin. Fırından alıp sıcak olarak ikram edin.
|
Pastırmalı Pide |
 |
börek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2011
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65997
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2011
2,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
42 gr. yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
1 çay bardağı süt
1 kg. un
İçi için:
250 gr. pastırma
1.5 su bardağı kaşar peyniri
Maya, tozşeker ve tuzu, bir çay bardağı ılık suyla karıştırıp, 15 dakika dinlendirin. Üzerine azar azar un ve sütü ekleyerek çok yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp, 40 dakika dinlendirin. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı unlanmış zeminde tekrar yoğurun, tekrar dinlendirin. Hamurlara kayık şekli verip, 200 derece fırında kabarana kadar tutun. İçlerine pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın. Tekrar fırına verin ve kızarana kadar pişirin.
|
Pastırmalı Pide |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58313
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2010
4,134 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İç harcı için:
Pastırma
Kaşar peynir rendesi
Unu karıştırma kabına alın. Üzerine maya ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açın. İçine yoğurt suyu ve ılık su ilave ederek hamuru yoğurun. Hamur hazırlanınca bir süre mayalandırın daha sonra hamuru 6 bezeye bölün ve açın içine kaşar peyniri rendesi ve pastrıma koyarak ağzı açık pide şeklini verin. Tepsi mayası gelen kadar beletin. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirin. pişince üzerine zeytinyağı sürerek servis yapın.
|
Pastırmalı Pide |
 |
şişman
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc37515
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2009
2,931 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram un
250 gram margarin
40 gram yaş maya
4 adet yumurta
1 küçük bardak süt
250 gr. çemenleri alınmış pastırma
Mayayı süt ile beraber bir tencere içinde ezin. Unu ve yağ mayaya katarak üzerine üç yumurta karın. Tuz da koyarak iyice yoğurun. Sonra tencerenin ağzını kapatın. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar bekletin. Tencereden taşacak derecede kabaran hamuru hamur tahtasına alın. iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak bu parçaları iki avuç arasında yuvarlayın. Sonra hafifçe tahtayı unlayarak bir parmak inceliğinde oval olarak açın. Pastırmaları çok küçük olarak kestikten sonra hamurların ortasına yerleştirin ve yanlarına doğru yayın. Sonra hamurun kenarlarını pide şeklinde kapatın. Üçer parmak ara ile yağlanmış tepsiye dizin. Ilık bir yerde yarım saat bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında yarım saat pişirin. İçlerine biraz yağ sürerek servis yapın.
|
|
