|
|
Pastırmalı Börek (Hazır Yufkadan) |
 |
Baharat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2006
Mesajlar: 124
Şehir: manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc2775
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2006
4,168 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
100 gram pastırma
1 çay bardağı sıvı yağ
4 dilim çedar peyniri
2 adet domates
Bir tutam kekik
Bir bütün yufka yağlanmış payreks bir kaba yayılır. (Kenarları dışa taşacak şekilde) İkinci yufka ufak ufak parçalanarak kabın içine yerleştirilir. Bir kaşık kadar yağ gezdirilir. Sonra sırasıyla yan yana gelecek şekilde pastırmalar dizilir. Üzerine kabuğu çıkarılmış ve daire şeklinde kesilmiş domatesler yerleştirilir. Domateslerin üzerine kekik serpilir. En üste de çedar peyniri dizilir ve yufkanın kenarları katlanarak kapatılır. Kalan yağ yufkanın üzerine gezdirilir ve 170 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirilir.
ML® Pastırmalı Gözleme için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 14.07.2021
|
Pastırmalı Börek |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc64931
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2011
3,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. pastırma
2 adet domates
2 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yufka
Pastırma, biber ve maydanozları ince kıyın, küp doğranmış domates ve kaşar peyniriyle karıştırın. Bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Yufkayı 8 üçgen parçaya kesin. Üzerlerine yoğurtlu karışımdan sürüp geniş ucuna pastırmalı karışımdan koyun ve gevşekçe sarın. Onların da üzerlerine kalan yoğurtlu harcı sürüp çörek otu serpin. 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fotoğraf "lezzet doktoru" tarafından gönderildi. 23.12.2014
|
Pastırmalı Yufka Böreği |
 |
aksel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2011
Mesajlar: 43
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc67880
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2011
3,644 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yufka
1 kase peynir
1 paket galeta unu
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
4 kaşık yoğurt
İsteğinize göre yarım dilim kalınlığında pastırma
Taze yufkalarımızı üst üste koyarak herbirini aynı anda 8 eşit parçaya bölerek üçgen şeklini almasını saglıyoruz. İç sosumuz için hazırlanan tum malzemeleri karıştırıp elde çırpıp üçgen yufkalarımızın içine fırça ile yarım kaşık koyarak sürüyoruz. Peynirimizden 1 tatlı kaşığı alıp yufkamızın arasına koyup üzerine ince ince kesilmiş pastırma dilimlerinden 1 ince dilimini alıp sigara böreği gibi sarıyoruz. Galeta ununa arkalı önlü bulayıp kızartılması için kızgın yağa atıyoruz.kızaran börekler servise hazırdır.
|
Pastırmalı Börek |
 |
kasabanınnamusu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Turgutlu |
Kısa URL: https://ml.md/lc74607
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2012
3,003 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 dilim pastırma
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık margarin
2 şer kaşık kuşüzümü ve fıstık
2 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı karabiber pulbiber tuz
1 adet soğan
İÇİ için bir tencereye tereyağını alın ve dolmalık fıstığı kavurun. Kuşüzümünü ekleyip, kavurmaya devam edin. Yıkanmış pirinci katın ve 2 dakika daha kavurun. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. İnce kıyılmış pastırmayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Pastırmalı karışımı pilava katın. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Yufkaları düz bir zemine serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Ortadan ikiye kesin ve toplam 4 parça yufka elde edin. Yufkanın düz tarafına pastırmalı iç harçtan 4-5 çorba kaşığı yayın. Yufkayı rulo yapıp sonra gül şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın ve tepsideki yufkanın etrafına sarın. Üzerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Pastırmalı Hazır Yufka Böreği |
 |
Figen Hanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.01.2013
Mesajlar: 89
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85425
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2013
2,670 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 dilim pastırma
3 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı İçi için:
1 çorba kaşığı tereyağı
2'şer çorba kaşığı dolmalık fıstık ve kuş üzümü
Karabiber
2 çay bardağı pirinç
Tuz
1 adet soğan
Pul biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Dolmalık fıstığı yağda kavurun. Kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika pişirin. Soğanı kavurun. Kıyılmış pastırmayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun ve pilava katın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye bölüp zeytinyağı sürün. Düz tarafına harçtan koyup rulo yapın. Üzerine zeytinyağı sürüp 200 derece fırında pişirin.
|
Pastırmalı Börek |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc96583
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2014
2,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
100 gr. pastırma
100 gr. kaşar peyniri
2 adet domates
2 adet sivribiber
1 adet yumurta akı
1 demet maydanoz
Yufkaları üst üste ve temiz bir zemine serin. Enine ve boyuna keserek 4 parçaya ayırın. Pastırmayı, peyniri, domatesleri ve sivribiberi doğradıktan sonra hepsini karıştırın. Üçgen şeklindeki yufkaların geniş kenarlarına nazırladığınız içten bir parça koyun. Yufkanın iki tarafını içe doğru kapatıp, kalınca bir rulo şeklinde sarın. Daha sonra yağlı bir tavada kızartıp, servis yapın.
|
Pastırmalı Börek |
 |
bağdagül
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc132073
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2018
1,158 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
12 dilim pastırma
2 yemek kaşığı margarin
6 dilim kaşar peyniri
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı galeta unu
250 gr kızartma yağı
Sivri biberler ince ince dilimlenerek yağda öldürülür. Üzerine rendelenmiş domatesler ilave edilerek, domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
Bu arada pişen pastırmalar da küçük küçük didiklenerek karışımın üzerine eklenir ve yağda iyice çevrilir.
Yufka düz bir zemin üzerine serilir.
Ayrı bir kapta 1 yumurtanın sarısı, 2 kaşık yoğurt ve 2 kaşık yağ karıştırılarak yufkanın üzerine sürülür ve diğer yufka da üzerine kapatılır.
Bütün olan yufka 6 eşit parçaya ayrılarak, herbir üçgenin geniş olan kenarına pastırmalı harçtan, onun üzerine de bir tutam kaşar peyniri rendesi konularak, kalın bir sigara böreği sarar gibi sarılır.
İyice çırpılmış yumurtanın akına batırılarak galeta ununa bulanır.
Kızgın yağda, ancak çok harlı olmayan bir ateşte, içindeki kaşar eriyecek şekilde ve altın görünümünü alana kadar yavaş yavaş kızartılır.
Sıcak olarak servis edilir.
|
Pastırmalı Börek |
 |
cüneyt a.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2018
Mesajlar: 37
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc141247
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2019
1,007 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 tane yufka
150-200 gram pastırma
1 adet yeşil dolmalık biber
1-2 tutam maydanoz
1 adet domates
Sıvı yağ
Yufkaları istediğiniz büyüklükte üçgenlere ayırın. Pastırmaları bir tavada biraz sıvı yağ ile iyice soteleyin.
Yufkanın içine pastırmaları, ince kesilmiş biberleri ve domatesleri ekleyip sarın. Arzu ederseniz rendelenmiş kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz.
Böreklerinizi kızgın yağda kızartın. Sıcak bir şekilde servis edin.
|
Pastırmalı Börek |
|
cüneyt a.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2018
Mesajlar: 37
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc141246
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2019
865 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet ıspanak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
3 adet kuru soğan
5 adet yufka
15 dilim pastırma
Sos için:
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
3 adet yumurta
Ispanakları yıkayıp süzün, üstüne tuz serpip ovun. Tavla zarı formunda doğradığınız soğanları, karabiberi ve tuzu ekleyin. Pastırmaları küçük küçük doğrayıp ıspanağa karıştırın.
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayıp 1 kat yufka serin. Sostan bol miktarda sürüp ikinci yufkayı serin ve yine sos sürün. Üçüncü yufkayı da serdikten sonra üstüne hazırladığınız karışımı yayın. En son dördüncü ve beşinci yufkaları da üzerine serin.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
|
Pastırmalı Börek |
 |
çukurovalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc151237
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2020
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
3 adet yufka
150 gr çemensiz pastırma
2 yumurta
1 şişe soda
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yufkayı tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirin. Üzerine pastırmaları güzelce dizin. Tepsideki bu karışımı bıçakla dilimlere ayırın. Küçük bir kabın içinde önce iki yumurta ile yağı iyice çırpıp karıştırın daha sonra sodayı ekleyin. Köpüren karışımı tepsinin her yerine eşit dağılacak şekilde dökün ve 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Pastırmalı Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158320
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2021
491 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
4 adet yufka
4 adet havuç
160 gram tereyağı
750 gram ıspanak
250 gram pastırma
1 adet yumurta sarısı
Havuçları rendeleyip, 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Ayrı bir yerde kıyılmış ıspanağı 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Bir adet yufkayı düz bir zemine yayın. Eritilmiş 1 tatlı kaşığı tereyağı sürüp, üzerine ikinci kat yufkayı yayın. Ispanak yerleştirip, üçüncü kat yufkayı koyun. Eritilmiş 1 tatlı kaşığı tereyağı gezdirip, havucu yayın. Dördüncü yufkayı üzerine yayıp, kalan tereyağını gezdirin. Pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın. Çırpılmış yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrol ederek pişirin. Dilimleyip servis yapın.
|
|
