|
|
Palamut Çorbası |
 |
çaycı
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131246
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2018
891 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg palamut
2 çay bardağı su
2 çay kaşığı kuru nane
1 adet defne yaprağı
6 diş sarımsak
6 dal taze soğan
2 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
6 adet tane karabiber
2 çay kaşığı kekik
2 adet havuç
Balıkların kılçıklarını ve içini temizleyip, fileto olarak 6 parçaya ayırın.
Yıkayıp, süzgece alın. Sularının süzülmesi için bekletin.
Toprak güvece, su, yağ, tuz, nane, kekik, karabiber ve ince doğranmış sarımsak, piyazlık doğranmış soğan, ince kıyılmış taze soğan ve defne yaprağını aktarıp 6 dakika kaynatın.
Patatesleri ve havuçları soyup, doğrayın.
Kaynayan suya patatesleri ve havuçları atın ve iyice yumuşayana kadar kaynatın.
Tel süzgeçten aldığınız balıkları ilave edip 12 dakika orta ateşte pişirin.
Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
|
PALAMUT ÇORBASI |
 |
aytop
Aşçı
Kayıt: 09.12.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Maltepe-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103546
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2014
1,935 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet palamut
1 soğan
2 sivri biber
2 kırmızıbiber
3 defneyaprağı
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 domates
Tuz
Karabiber
Palamutları ikiye bölün ve kılçıklarını alın. Fileto şeklinde serisiyle hazırlayın. Doğranmış soğanı, sivri biberi, havuç, kırmızıbiberi, defneyaprağını karıştırıp bir tencereye koyun. Üzerine de balıkları yerleştirip Çok az su ekleyip 200 derecedeki fırında pişmeye bırakın. 20 dakika pişirip fırından alın, içine sıcak su koyup ocak üzerinde 5 dakika daha fırınlayın. Daha sonra çıkartıp sıcak olarak servis yapın.
|
Palamut Çorbası |
 |
nekkara
Aşçı
Kayıt: 14.05.2007
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13834
Gönderme Tarihi: 19.May.2007
3,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet palamut
1 Adet havuç
2 Adet patates
1 Adet soğan
2 Adet defne yapağı
Birkaç dal maydanoz
5-6 Su bardağı su
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta
1 Adet limon
1 Kahve fincanı elma sirkesi
Tuz
Hazırlanışı
Balığı temizledikten sonra bol su ile yıkayın.
Sebzelerin kabuğunu soyun.(havuç,patates, soğan)
Tencereye akatarın.
Maydanoz ve defne yapraklarını ekleyin.
Üzerlerini kapatacak şekilde su ekleyin.
Sebzeler yarı yarıya haşlandığında balığı ekleyin.
Hepsi piştikten sonra sebze ve balığı ayrı kaplara alın.
Maydanoz ve defne yapraklarını çıkartın.
Sebzeleri suyuyla birlikte blendırdan geçirin.
Tencerede tereyağıyla unu kavurun.
Sebze suyunu ekleyin.
Çorba kaynarken 1 kasede çırptığınız yumurta ve limon suyu karışımını ekleyin.
Kılçıklarından ayırıp küçük parçalara böldüğünüz palamutu ve elma sirkesini ilave edip, 10 dakika kaynatın.
Üzerine nane ve kırmızıbiber serperek servis yapın.
|
|
