|
|
|
Orkinos |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106475
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2015
2,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Yuvarlak vücutlu, ön cephesi çok kuvvetli büyük balıktır. Basın arkası ve göğüs yüzgeci çevresi kalın ve iri, vücudun diğer tarafları küçük pullarla kaplıdır. Đkinci sırt yüzgeci arkasında 9-10 ve anal yüzgeci arkasında küçük yalancı yüzgeç vardır. Kuyruk yüzgeci bağlantısında biri büyük ve kuvvetli, ikisi küçük üç omurga bulunur. Karın yüzgeçleri arasında 2 adet kanatçık bulunur.
Boyu en fazla 300 cmdir. Genellikle 50-150 cm arasında olur. Ağırlığı 300-400 kilogramı bulabilmektedir.
Vücudun üst kısmı koyu mavidir. Göğüs bölgesi açık mavi olup, yanları ve karnı gümüsi-beyaz, gri lekelidir. Kuyruk yüzgeci mavimsi kahverengi, ikinci sırt yüzgeci portakal rengidir.
Küçük yüzgeçleri siyah kenarla çevrilmis sarı, diğer yüzgeçleri siyahtır ÜREME DÖNEMĐ : Eseysel olgunluğa gelmeleri 3-4 yasında olmaktadır. Bu balığın Karadenizde de ürediği arastırıcılar tarafından kanıtlanmıstır. Üreme dönemi ise Mayıs- Ağustos aylarını kapsamaktadır.
AV YASAĞI: Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığını düzenleyen tebliğe göre minimum av ağırlığı 30 kgdır.15 Haziran-15 Mayıs arası avcılığı yasaktır. Serbest olduğu dönemde ise Uluslararası Atlantik Ton Balıklarını Koruma Komisyonunun (ICCAT) tarafından ülkemize verilen kota kadar avcılık yapılabilir. Kotanın dolduğu gün avcılık sona erer. Orkinos avlamak için Bakanlıktan izin alınır. Bakanlığın izin verdiği tekneler tarafından avlanabilir. Avcı gemilerinde gözlemci bulundurmak zorunludur.
TÜKETİM ŞEKLİ: Eti çok lezzetlidir. Ekonomik değeri de çok yüksektir. Dıs ülkelerde özellikle Japonyada çok sevilen ve aranılan bir balıktır. Taze, kurutulmus, tuzlanmıs ve konserve olarak yenilir. Karaciğerleri A vitamini bakımından çok zengindir. Özellikle Sushi ve Sashimi olarak tüketilir.
|
|
ORKİNOS Tarifleri Diğer Konular
|
|
