Kısa URL: https://ml.md/lc98856
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2014
2,201 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Soğanın bir tanesi rendelenip diğerleri incecik kıyılır. Kıyma bir kaba konup bulgur, soğan, tuz, karabiber, reyhan, ve pul biberle yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanarak küçük köfteler yapılır. Katı yağ tavada eritilir Soğanlar içinde pembeleşinceye kadar kavrulur kalan biber ve salça ilave edilir. Su konarak bir taşım kaynatılır. Tuzu ayarlanır. Ateş kısılıp köfteler ve nar ekşisi ilave edilip yaklaşık 30 dakika pişirilir. Ocaktan alıp sıcak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc174341
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2023
157 defa indirildi / yazdırıldı
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
300 gr. Kemiksiz kuzu kuşbaşı eti
250 gr. Kıyma
1 kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 kaşık yağ
1 fincan nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Et haşlanır, kıyma bulgur baharat ile yoğrulur ve küçük köfteler yapılır.
Soğan salça ile yağda kavrulur.
Nar sıkılır nar ekşisi ile beraber haşlanmış ete katılır.
Köfteler ve kızarmış salçalı soğan ve 2 bardak su ilave edilip pişirilir.
