Saniye Döldüş
Yarım paket maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağından bir parmak fazla ılık su
300 gram mısır unu
100 gram buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı mısır tanesi
Maya ve tozşekeri ılık suda eritin.
Mısır ve buğday ununu karıştırıp üzerine erittiğiniz mayayı ve tuzu ilave edin.
Yoğurduktan sonra üzerini hava alacak şekilde kapatıp oda sıcaklığında, hamur iki katı kabarana dek dinlendirin.
Kabardığında unladığınız düz bir zemin üzerine alın.
Haşlanmış mısır tanelerini kuruladıktan sonra hamura ilave edip 1-2 dakika daha yoğurun.
Yağladığınız ekmek kalıbına alarak yarım saat bu şekilde bekletin. Daha sonra üzerine un ve mısır taneleri serperek önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.
Pişen mısır taneli ekmeğin soğumasını bekleyerek ekmek kalıbından çıkartın ve servis yapın.
Not: Ekmeğe ilave ettiğiniz mısır tanelerinin sulu olmamasına dikkat ediniz. Şayet mısır taneleri ıslak kalırsa, ekmeğin yoğunluğu ve tadı istediğiniz gibi olmayabilir.
|
