|
|
METRDOTEL TEREYAĞI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc83232
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2012
2,436 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
200 gram tereyağı
1 bağ kıyılmış maydanoz
Biber değirmeni
1/2 limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1) Tereyağını küçük bir kaba koyup, üzerine biber değirmeni ile biber öğütüp diğer malzemeyi ilâve ederek bir tahta kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırınız.
2) 30x35 ebadında bir yağlı kâğıda yağı bir madeni para kalınlığında sıkıp, düzgün yuvarlak sarınız ve buzdolabına koyunuz.
Not: Arzu ettiğiniz zaman kâğıdı ile beraber 30 mm. kalınlığında kesip, kâğıdını çıkarınız. Tam servis yaparken etin üzerine koyunuz veya biraz buz üzerine koyarak ayrı götürünüz ve masada etin üzerine koyarak servis yapınız.
|
Metrdotel Usulü Tereyağı |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70109
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2011
2,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 tatlı kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı karabiber
Küçük bir kasede tahta kaşıkla yağı, krema kıvamına gelene kadar dövünüz. Maydanoz, limon suyu, tuz ve biberi ekleyip, iyice karıştırınız. Küçük parçalara kesip, buzdolabında 45 dakika soğuttuktan sonra servis ediniz.
|
Metrdotelli Tereyağı |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13893
Gönderme Tarihi: 21.May.2007
2,033 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1/2 demet maydanoz,
1 çay kaşığı kurutulmuş ve ufalanmış nane yaprağı,
200 gram tereyağı,
1 limonun suyu,
yeteri kadar tuz,
1 çay kaşığı kurutulmuş ve ufalanmış kekik otu.
Yapımı: Maydanozu temizleyip yıkadıktan sonra iyice süzmeli ve mümkün olduğu kadar ince ince kıymalı. Buna iyice ufalanmış naneyle kekiği katmalı. İyice karıştırmalı.
Beri yanda tereyağını tahta kaşıkla döverek iyice yumuşattıktan sonra maydanozlu karışımı içine atmalı. Çırparcasına karıştırmalı. Sonra bir tutam tuz serpip azar azar limonun suyunu dökmeli. Karışım iyice karışınca bunu bir yağ kâğıdına sarmalı ve buzdolabına koymalı.
Salça buzdolabında donunca bunu dolaptan çıkarmalı. Yağ kâğıdını açtıktan sonra salçayı isteğe uygun biçimlerde doğramalı, salça veya ordövr olarak servis yapmalı.
|
|
