Patlıcanları yarın ve tuzlu suda bekletin. Bu arada eritilmiş yağda ince ince doğradığınız soğan, domates ve diğer malzemeleri karıştırın ve kavurun. Karcı patlıcanların arasına yerleştirin, tencereye dizin. Patlıcanlar seviyesinde su koyun ve pişirin. Pirinç pilavı ile servis yapın.
