|
|
|
Mantarlı Dana Biftek |
 |
zühre
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2011
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc59519
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2011
2,646 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ince kesilmiş dana biftek
un
1/4 su bardağı ayçiçeği yağı
2 adet kıyılmış büyük soğan
2 diş ince kıyılmış sarımsak
1,5 su bardağı et suyu
1/4 su bardağı ketçap
yarım çay kaşığı tuz
çok az karabiber
1 adet defile yaprağı
1/4 su bardağı un
mantar
6 adet dana bifteğini una bulayın. Geniş bir tavanın içindeki ayçiçeği yağında biraz çevirin, sonra bir kenara alın. Tavanın içine soğan ve sarımsakları koyun, eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edin. Pembeleşene kadar pişirip, çıkarın. Bu kez tavaya ketçapı, et suyunu, tuz, biber ve defne yaprağını koyup, biraz çevirin, daha sonra tavanın içine etleri ve soğanları sırayla üst üste dizin. Ağzını kapatıp, etler pişene kadar 1,5 saat ocakta tutun. Mantarları yıkayıp haşlayın, süzün, pişme süresinin son beş dakikasında onları da ilave edin. Mantarları haşladığınız suyu saklayın. Eti, soğanlar ve mantarlar ile servis tabağına boşaltın, üstünü alüminyum kâğıt ile örtün. Öte yanda, mantarların haşlandığı suya yeterince ilave yaparak, 2 bardak su elde edin. Sonra 1/4 su bardağı un katıp, koyulaşana kadar pişirin. Bu sosu etin üstüne sürün.
|
Mantarlı Dana biftek |
 |
Tufan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2006
Mesajlar: 40
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7272
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2006
4,449 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 dana bifteği
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
200 gr. mantar
1 yumurta
Maydanoz
1 diş sarımsak
limon
80 gr. salam
tereyağı
karabiber
tuz
Biberleri şeritler halinde doğrayın, tavada erittiğiniz 3 çorba kaşığı tereyağında sarımsağı öldürün, biberleri atıp 10 dakika kızartın. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Zar şeklinde doğranmış salamları, biberleri içine atın. 10 dakika kızartın, dana bifteklerini ekleyip 10 dakika daha beraberce kızartın. Bir limon suyu ile yumurtayı çırpın, bir tutam kıyılmış maydanozu ekleyin. Eti ateşten aldıktan sonra bir tabağa döşeyin. Limon ve yumurtalı sosu biberlerin üzerine dökün, ateşi söndürüp karıştırın. Karışımı et dilimlerinin üzerine gezdirerek servis yapın.
|
|
Mantarlı Dana biftek Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
