|
|
Mantar Çorbası |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1177
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2006
4,443 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı küçük doğranmış KÜLTÜR MANTARI
6 su bardağı et suyu
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Küçük doğranmış soğan yağda hafifçe sarartılır. Un konur, birkaç kez karıştırılır.
Yıkanıp küçük doğranmış mantar ve et suyu ilavesiyle pişirilir.
Sofraya alınmadan süt ilave edilir.
Not: Mantar, faydalı bir besindir. Ancak tabiatta bulunan mantarların zehirsiz olanını ayırdetmek çok zordur. Bu bakımdan mutlaka KÜLTÜR MANTARI kullanmalıdır.
ML® Mantar Çorbası için tıklayın
|
Mantar Çorbası |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67496
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
3,873 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özgür Şef
500 gr. mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
Yarım bağ dereotu
1 lt. soğuk su
1,5 su bardağı süt
Tuz
Mantarları yıkamadan üzerlerini temizleyerek ince ince doğrayın. Bir tencerede yağı ve unu kavurun. Kavrulunca tencereye mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık beş dakika kavurun. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Süt kaynayınca suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Tencereyi ocaktan almadan üzerine dereotu serperek servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc2616
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo mantar
Bir baş soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 kahve fincanı un
Yeteri kadar tuz
Yarım kahve kaşığı pul biber
Bir ufak kutu krema
Derince bir tencerede yağ hafifçe kızdırılır. İnce ince doğranmış soğan, temizlenip yıkanmış ve dörde bölünmüş mantar, un, tuz ve biber 1-2 dakika hızlı hızlı çevrilir. Üzerine yavaş yavaş 1,5 litre su ilave edilir. Bu arada karıştırmaya devam edilir. Kayamaya başlayan çorba 15-20 dakika daha kaynatılır. Ilındıktan sonra krema ilave edilir.
Not: Arzuya göre üzerine taze kaşar rendelenebilir.
ML® Mantar Graten için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.01.2024
|
Mantarlı Çorba |
 |
belinda2000
Aşçı
Kayıt: 31.01.2007
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11654
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2007
3,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Mantar
2 Su Bardağı su
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Soğanı Maydanozu Mantarları temizleyip ayıklayın. doğrayın. tencerede soğanları kavurun.unu ilave edin. Maydanoz ve mantarı ilave edin. suyu katın. ocakta yaklaşık 30 dk kaynatarak pişirin.
|
Mantar Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc2614
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 lt süt
10 adet mantar
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Dereotu
Margarini eritip 2 kaşık unu katın. Yakmadan, rengini karartmadan karıştırın, içine soğuk sütü ve ince kıyılmış mantarları, tuzu ilave edin. 10 dakika kaynatın. Pişince içine ince kıyılmış dereotunu koyun.
ML® Bıtbıtı için tıklayın
|
Mantar Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc2618
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 adet limonun suyu
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
250 gr mantar
Karabiber
Tuz
Yıkayıp doğradığınız mantarları 5 su bardağı limonlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Diğer yanda yağı hafifçe eritin ve unu üzerine hafif hafif dökerek çevirmeye devam edin. Un topak topak olmamalıdır. Süt ilave edin ve çevirmeye hiç ara vermeyin. Beşamel sos olur. Haşlanmış mantarların suyunu ilave edin. Boza kıvamı alınca mantarları haşlandığı su ile karıştırın. Süt ve çırpılmış yumurta ekleyin. Beşamel sos topak topak olursa mikserle karıştırın.
ML® Biberli Mantar Kavurması için tıklayın
|
Mantar Çorbası |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8933
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
3,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gr mantar
100 gr krema
4 kaşık un
1 fincan mısırözü yağı
tuz
5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Yağı tencereye koyup, hafif pembeleşinceye kadar kavurun soğuk suyu yavaş yavaş kavurduğunuz una boşaltın. kaynayana kadar karıştırın. Bu arada yıkadığınız mantarları bir cm kalınlığında doğrayın ve beş dakika suda haşlayıp, süzün. Mantarları kaynayan unlu suya karıştırın. Kremayı yarım fincan sütle çırpıp çorbaya boşaltın. Tuzunu koyup beş dakika daha pişirip ocağı kapatın
|
Mantar Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4269
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
3,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet orta boy soğan
1.5 Çorba kasigi margarin
200 gr dilimlenmis mantar
4 Su bardagi et suyu
2 Çorba kasigi un
1 Çay kasigi pirinç
1 Çay bardagi krema
Sogani ince ince dograyarak kisik ateste margarin ile birlikte pembelestirin. Üzerine et suyunu ilave edip, kaynayinca pirinci ve dilimlenmis mantari ilave ederek 15 dakika daha kaynamaya birakin. Diger taraftan un ile kremayi bir kabin içinde karistirarak, atesteki çorbaya ilave edin. Karistirmaya devam ederek 5 dakika daha kaynatip atesten alin. Servis yaparken çok ince kiyilmis maydanozu ilave edip servis yapin.
ML® Kaymaklı Mantar Çorbası için tıklayın
|
Mantar Çorbası |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc7450
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2006
3,330 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
yarımşar demet taze soğan, maydanoz, dereotu
2 kaşık pirinç unu
1 bardak süt
3 kaşık sıvıyağ
6 bardak su
1 çay kaşığı karabiber
tuz
150 gram mantar
Yağı uygun bir tencereye koyalım, mantarları irice, kuru ve taze soğanları küçük küçük doğrayalım, 6 bardak su ile kaynamaya bırakalım. Mantarlar piştiğinde sütü ve az suda erittiğimiz pirinç ununu çorbaya katalım. Biraz kaynattıktan sonra ocaktan indirelim. Karabiberi ve tuzu koyarak karıştıralım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu serperek servise hazırlayalım.
ML® Sakalaçarpan Çorbası için tıklayın
ML® Sakala Çarpan Çorbası (görsel)
|
Mantar Çorbası |
 |
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27079
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
3,306 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. mantar
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 paket çiğ krema
Çeyrek lt. süt
Unu ve tereyağını bir tencereye koyup kavurun. Ufak doğradığınız mantarları da bu karışıma ilave edin. Bir süre kavurmaya devam ettikten sonra sütü ve kremayı ekleyin. Çorbanın kıvamını kaybetmeyeceği kadar su koyup kısık ateşte pişirin.
|
Mantar Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc2617
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,300 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket mantar (250 gr)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
½ limon
1.5 litre su
Ufak ufak doğranmış mantarlar ve limon suyu 10 dakika kadar bir tencerede haşlanır. Diğer tarafta süt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılarak ılınan çorbaya ilave edilir. Beş dakika daha kaynatılır. Arzu edildiği kadar tuz (kırmız biber ya da karabiber) ilave edilir.
ML® Zeytinyağlı Mantar için tıklayın
|
Mantar Çorbası |
 |
O'kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2008
Mesajlar: 61
Şehir: Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc26830
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2008
3,283 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 torba kuru mantar
500 gr. soğan
1 kırmızı, 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı soya yağı
1/2 lt hazır sebze suyu
4 dilim tost ekmeği
Tuz
Karabiber
100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
Biraz maydanoz
Bir çorba kaşığı soya unu
Mantarları yıkayın. 1/2 lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayıkladıktan sonra yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsağıda ince ince doğrayın. 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede ısıtın. Sebze ve sarımsağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini döktükten sonra 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan sarımsağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.
|
Mantar Çorbası |
|
imran
Yamak
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 9
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13622
Gönderme Tarihi: 08.May.2007
3,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 torba kuru mantar
500 gr. soğan
1 kirmizi, 1 sari ve 1 yesil dolmalik biber
2 dis sarmisak
6 yemek kasigi soya yagi
1/2 lt hazir sebze suyu
4 dilim tost ekmegi
Tuz, karabiber
100 gr. rendelenmis eski kasar peyniri
Biraz maydanoz
1 çorba kasigi soya unu
Mantarlari yikayin. 1/4 lt. suda haslayin. Sogan ve biberleri ayikladiktan sonra yikayin. Soganlari yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde dograyin.
Sarmisagi ince dograyin. 3 yemek kasigi soya yagini bir tencerede isitin.
Sebze ve saimisagin yarisini içinde çevirin. Sulu mantarlari ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pisirin. Ekmegi küp seklinde dograyin. Soya yagini tavada isitin. Ekmekleri ve arta kalan sarmisagi içinde pembelestirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanin üstüne maydanoz serpistirin. Ekmek ve peyniri çorbanin yaninda servis yapin.
|
Mantar Çorbası |
 |
pür-i pak
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24096
Gönderme Tarihi: 27.May.2008
3,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı taze mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Mantarları küçük küçük doğrayarak tereyağında sürekli karıştırarak hafifçe pişirin. Üzerine et suyu, tuz ve karabiber ilave edin. Unu, sütle ezerek çorbaya ekleyin. Ağır ateşte 25 dakika kaynatıp servis yapın.
|
Mantar çorbası |
 |
Beste
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17073
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2007
3,220 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram mantar,
1 limon,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1.5 çorba kaşığı un,
1 su bardağı süt,
yarım demet dereotu,
tuz,
100 gram haşlanmış tavuk eti (beyaz kısmı)
Mantarları boyuna ince ince dilimleyerek tencereye alalım. Limon suyunu mantarların üzerine ekleyelim. Su ilave edelim. Mantarlar yumuşayana dek haşlayalım. Ayrı bir tencereye tereyağını alıp, eritelim. Unu ilave edelim. Un çok hafif pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Mantarları haşlama suyu ile birlikte ilave edelim. Gerekirse biraz daha su ekleyelim. Küçük kesilmiş tavuk etini ilave edelim. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak pişirelim. Çorbanın tuzunu ayarlayalım. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşin üzerinden alalım. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpelim.
|
Mantar Çorbası |
 |
irem72
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25343
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2008
3,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr mantar
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Mantarların saplarını çıkarıp, doğrayın. Dereotunu ayıklayıp, kıyın. Margarini kızdırıp, mantarları ekleyip kavurun. Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları ilave edip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu çekince içine unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca et suyunu ve sütü ekleyip çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırıp orta ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip sıcak olarak üzerine kıyılmış dereotunu serpin. Çorbanız servise hazır.
|
Mantar Çorbası |
|
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc2615
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,179 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kutu mantar konserve
1 küçük soğan
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz
Mantarlar ve soğanlar ufak ufak doğranır. Daha sonra kızdırılmış yağın içinde hafif kızartılır. Üzerine un ilave edip 1-2 dakika devamlı kavrulur. Suyunu ve sütünü ilave ettikten sonra tuzu biberi ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır, altı kısılır ve 10 dakika devamlı pistikten sonra corba hazır.
ML® Havuçlu Mantar Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "lezzet sepeti" tarafından gönderildi. 18.11.2019
|
Mantar Çorbası |
|
torun
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2006
Mesajlar: 29
Şehir: Hollanda |
Kısa URL: https://ml.md/lc27080
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
3,173 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. mantar
1 adet patates
1 adet soğan
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yarım yemek kaşığı un
8-10 sap maydanoz
Küp doğranıp, kızartılmış ekmek
Tuz
Karabiber
Tereyağını eritip unu ekleyin. Bir müddet karıştırarak kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Mantarları incecik dilimleyin. Soğan ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Hepsini tencereye alın. Kaynamaya başlayınca tuzunu katın. Bir taşım kaynatıp, tencereyi indirin.
|
Mantar Çorbası |
 |
sardunya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19355
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2007
3,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
18-20 adet mantar
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz
6 su bardağı et suyu
Mantar silinir birkaç parçaya kesilir, limonlu suya kararmaması için atılır. Tencereye un ve yağ konur, pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sıcak et suyu eklenir. Orta ateşte kaynama noktasına gelince limonlu sudan süzerek mantarlar alınır, kaynayan karışıma atılır. 15-20 dakika sonra ateşten alınır.
|
Mantar Çorbası |
 |
bıdık45
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20153
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2007
3,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Avuç mantar
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
1/2 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta sarısı
1/2 Çay kaşığı kırmızıbiber
Tencereye 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Mantarı fındık büyüklüğünde doğrayınız. Kaynayan tuz atılmış suya katarak yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Una yumurta sarısı ve 2-3 çorba kaşığı su ilave edip eziniz. Çorba suyu ile ılıklaştırıp çorbaya katınız. Bir taşım kaynatıp çorba kâsesine boşaltınız. Üzerine eritilmiş kırmızıbiberli yağ gezdiriniz.
|
|
