1 adet tavuk
1 adet ufak soğan
Yarım limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Tavuk parçalara ayrılır. Üzerine rendelenmiş soğan, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edilir, iyice karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılır. En az bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün düdüklü tencere orta ateşe yerleştirilir, ısınınca tavuk parçaları atılır. İki yüzü kızarınca sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, pim çıktıktan sonra ateş kısılır ve 10 dakika pişirilir.
|
