|
|
Limonlu Tiramisu |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175205
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2023
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kedidili bisküvi
2 su bardağı süt
2 limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Kreması için:
300 gram labne
200 mililitre sıvı krema
1 su bardağı pudra şekeri
Sosu için:
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 adet limonun kabuğunu rendeleyin.
Limonun kabuğunun rendesini, sütü, şekeri, vanilini ılık kıvama gelecek şekilde ısıtın.
Kedidili bisküvileri, iki kez süte batırın ardından derin bir borcama dizin.
Krema ve pudra şekerini katı kıvama gelecek kadar iyice çırpın.
Bu karışımın üstüne labneyi ekleyin ve güzelce karıştırın.
Borcamdaki kedidillerinin üzerine kremayı dökün ve düzleştirin.
Geriye kalan kremayı sıkma torbasına koyun ve kenarda bekletin.
Bir tencereye su, limon suyu, toz şeker, 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve kaynatın.
Kaynayınca hemen altını kısın.
Bir kaseye 1,5 yemek kaşığı nişasta koyun ve çok az su dökerek açılmasını sağlayın.
Bu karışımın içine 1 adet yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın.
Bunu, kaynayan limon karışımının içerisine yavaş yavaş boşaltın.
Hızlı hızlı çırpın.
Sosunuz kaynayınca kenara alın ve dumanının çıkmasını bekleyin.
Ardından yarısını, kremanın üzerine ekleyin.
Son olarak kedidili, krema, limon sosu şeklinde bir sıramayla kat atarak ilerleyin.
Dilerseniz üstünü limon kabuğuyla, antep fıstığıyla, kremayla süsleyebilirsiniz.
|
Limonlu Tiramisu |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2266
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184106
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2025
64 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krema için:
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 çay bardağı limon suyu (yaklaşık 1 limon)
200 g labne peyniri veya mascarpone
Islatmak için:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
Diğer:
1 paket kedidili bisküvi
Limon kabuğu rendesi (üzeri için)
Arzuya göre hindistancevizi veya pudra şekeri (üzeri için)
Yumurtaların sarılarını, şekeri, unu ve nişastayı bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin. Soğuyana kadar karıştırın.
Soğuyan kremaya labneyi ekleyin ve mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ilık su, limon suyu ve şekeri karıştırın.
Kedidili bisküvileri bu karışıma hızlıca batırıp çıkarın (fazla bekletmeyin dağılmasın).
Orta boy bir borcam veya servis kabına kedidillerini dizin.
Üzerine kremanın yarısını dökün ve yayın.
İkinci kat kedidilini dizin ve kalan kremayı dökün.
En az 4-5 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendirin.
Servis öncesi üzerine limon kabuğu rendesi serpin. İsterseniz hindistancevizi veya pudra şekeri de ekleyebilirsiniz.
|
Limonlu Tiramisu |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2266
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184129
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2025
30 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krema için:
400 g labne peyniri
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı krema (ya da çırpılmış sıvı krema)
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
Kedidili bisküvileri için:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı taze limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
(isteğe bağlı birkaç damla limon aroması)
Üzeri için:
Limon kabuğu rendesi
Toz antepfıstığı veya hindistancevizi (isteğe bağlı)
Labne peyniri ve pudra şekerini çırpın. Ardından sıvı kremayı ekleyin ve kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Son olarak limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
Süt, limon suyu ve şekeri karıştırın. Kedidili bisküvilerini bu karışıma batırarak ıslatın (fazla bekletmeden hızlıca).
Bir borcam ya da kupta bisküvi dizin. Üzerine limonlu kremadan sürün. Kat kat aynı işlemi tekrarlayın.
Tatlınızı en az 4 saat (ideali 1 gece) buzdolabında dinlendirin. Servisten önce üzerine limon kabuğu rendesi serpiştirin.
|
Limonlu Tiramisu |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2266
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184300
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kreması için:
400 gram labne peynir (veya mascarpone)
2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 çay bardağı limon suyu (yaklaşık 2 adet limon)
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
(İsteğe bağlı) 200 ml sıvı krema (kıvamı artırmak için)
Limon şerbeti (kedi dili ıslatmak için):
1 su bardağı su
1/2 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
(İsteğe bağlı) 1–2 dal taze nane
Katmanlar için:
1 paket kedi dili bisküvi
Üzeri için:
Limon kabuğu rendesi, nane yaprağı veya pudra şekeri
Su, limon suyu ve şekeri küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın. Soğuması için kenara alın.
Yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpın. Üzerine labne, limon suyu, limon kabuğu ve vanilin ekleyip karıştırın.
Ayrı kapta yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın.
İsterseniz sıvı kremayı da ayrı bir kapta çırparak ekleyebilirsiniz (kıvamı daha köpük gibi olur).
Tüm karışımları spatula ile birbirine yedirerek nazikçe karıştırın.
Kedi dili bisküvileri hazırladığınız limonlu şerbete batırarak (fazla bekletmeden) borcam tabanına dizin. Üzerine kremanın yarısını yayın. Tekrar bir kat daha bisküvi ve üzerine kalan kremayı ekleyin.
Tatlıyı streçleyip buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Üzerine limon kabuğu rendesi, nane yaprağı veya hafif pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
|
|
