|
|
Levrek Pane |
 |
Alaaddin
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2020
Mesajlar: 22
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc150766
Gönderme Tarihi: 25.May.2020
434 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
1 adet levrek fileto
1 paket labne
Yarım paket krema
Zeytinyağı
Portakal
Ceviz
Taze dövülmüş yenibahar
Yeşil soğan
Dereotu
Bir tavaya kılçıklarından ayırdığımız fileto halindeki levreklerimizi yatırıyoruz. Üzerine bol zeytinyağı ile her iki tarafını da pişiriyoruz. Ocağın altını kısıp çok az da su ekleyip tavanın kapağını kapatıyoruz. 10 dakika sonra önce derilerinden ayırarak tüm balığımızı didip üzerine tuz-karabiber ekip bir kenara park ediyoruz.
Yarım paket krema, bir paket labne, bir portakalın rendesi ve bir parmak kadar suyu, dövülmüş ceviz ve taze yenibahar, karabiber, tuz hepsini karıştırıyoruz.
Yukarıda hazırladığımız sos ve didilmiş balıklarımızı karıştırıp üzerini kapatacak kadar eritilmiş tereyağı ekleyip bir gün buzdolabında bekletiyoruz. Servis ederken dereotu ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
|
Levrek Pane |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62541
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2011
2,486 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 levrek filetosu
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu
4 yumurta (hafifçe çırpılmış)
200 gr (1 su bardağı) rafine yağ
2 orta boy limon (dilimlenmiş)
1 demet maydanoz
Levrek filetolarını tuzlayıp unlayarak, fazla ununu silkeleyiniz. Balıkları önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayınız.
Bir tavada rafine yağı kızdırınız. Levrek filetolarını kızgın yağda 4-5 dakika, her iki yanları nar gibi olana kadar kızartarak, tavayı ateşten alınız.
Balıkları ısıtılmış bir servis tabağına dizip, limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis ediniz.
|
Levrek Pane |
 |
tınaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52631
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2010
2,762 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram levrek fileto
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Garnitür için:
1 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı kaşar rendesi
Tuz
Levrek filetoyu una, daha sonra 1 adet çırpılmış yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın. Sıvı yağı tavaya alarak, kızdırın. Levrek filetoyu kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını çekmesi için levreği kağıt mutfak havlusuna koyun. Garnitür için ilk önce patatesin kabuklarını soyun. Kuşbaşı iriliğinde keserek, tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra fırın tepsisine alın.
Sos için; ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ilave edin. Un pembeleşene dek kavurun. Daha sonra sütü azar azar ekleyin. Tuzunu da ilave edin. Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar serpin. Fırında kaşar eriyene dek pişirin. Soslu patatesi, levrek panenin yanında sıcak olarak servis yapın.
|
|
