|
|
|
Lahanalı Börek |
 |
günaydın
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.09.2014
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc101432
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2014
1,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram lahana (ince kıyılmış)
2 adet yufka
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet patates (haşlanıp rendelenmiş)
1 kahve fincanı su
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
Lahanayı 1 kahve fincanı yağla yumuşatıp hafif sarartın. Ateşten alın. Patatesi, pul biberi, dere-otunu ve peyniri katıp harmanlayın. 1 kahve fincanı yağla 1 kahve fincanı suyu çırpın. Yufkaları ikiye bölün. Her bir parçayı hafif yağlayıp üst üste koyun. Hazırladığınız harcı yufkaların yuvarlak ucuna 5-6 santim genişliğinde yayın. Sıkıca sarın. 30 dakika dinlendirin. 3 santim boyunda kesin. Yağlanmış tepsiye sıralayın. Lahanalı böreği, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. İster sıcak ister soğuk servis yapın.
|
Lahanalı börek |
 |
Vefa
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2007
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17384
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2007
2,390 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tatlı kaşığı kuru maya,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
2,5 su bardağı süt,
1 kg un,
1 paket margarin,
tuz,
İçi için:
1 adet orta boy beyaz lahana,
2 adet soğan,
2 çorba kaşığı kırmızı tozbiber,
1 çay bardağı sıvıyağ,
tuz
Soğanı küp küp doğrayıp, sıvıyağda diriliğini kaybedene kadar kavurun. Lahanayı yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Soğanın üzerine ilave edip, iyice yumuşayana kadar kavurun. İnmesine yakın, tuzu, karabiberi ve kırmızı tozbiberi döküp karıştırın.
Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Bu arada hamuru yoğurun. Bunun için sütün içine tozşekeri koyup, hafifçe ısıtın. Sonra içine kuru mayayı ilave edin. Kabarana kadar bekleyin. Maya hazır olunca unu ve tuzunu yavaş yavaş ekleyip, hamuru yoğurun. Yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken margarini bir tavanın içinde eritin. Hamuru 9 bezeye ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkaların her birine margarin sürün. Üçer üçer üst üste koyup, 3 kalın yufka elde edin. Bu yufkaları önce merdane, sonra elinizle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı yayın. Üzerine hazırladığınız içten koyun. Tekrar yufka yayıp, kalan harcı koyun. Son yufkayıda üzerine koyun.
Tepsi hazır olunca 1 saat dinlendirin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Böreği pişince fırından çıkarın ve üzerine margarin sürün. 10 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
|
|
Lahanalı börek Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
