|
|
Lahana Çorbası |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc7449
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2026
3,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım beyaz lahana (küçük boy)
2 kapya biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Karabiber
Zerdeçal
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Soğanları küp küp doğrayın. Lahana ve kapya biberi de doğrayın. Sarımsakları bıçak yardımıyla hafifçe ezin. Malzemeleri 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Kimyon, karabiber, zerdeçal, yarım çay bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 demet maydanoz ve 2-3 bardak su ilavesiyle sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilerseniz blender yardımıyla püre haline getirebilir veya taneli olarak içebilirsiniz. Lahanayı gaz yapmaması için bol kimyonla pişirmelisiniz.
|
Lahana Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186586
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2026
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı fermente lahana (sauerkraut)
1 adet soğan, doğranmış
2 adet havuç, doğranmış
2 adet patates, doğranmış
4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sebzelerle karışan soğanları, sebze suyu ya da et suyu ile geçirecek şekilde ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kimyon ve kekik ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber de ilave edebilirsiniz. Çorbanın aromasını zenginleştirmek için karıştırın.
Son olarak, fermente lahana ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Lahanalar iyice yumuşadığında, çorbanız servise hazır demektir.
Çorbanızın sıcaklığını kontrol ettikten sonra, dilerseniz üzerine biraz taze nane veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Lahana Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156555
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2021
407 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. Lahana
2 yemek kaşığı tereyağı
1+1/2 yemek kaşığı şeker
7 su bardağı et suyu
3/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
Lahanalar çok ince olarak doğranır.
Tereyağı bir sahanda eritilerek lahanalar eklenir ve karıştırılır.
Şeker serpilir ve çok kısık ateşte (45 derecede pişirilir.)
Lahanalar pembeleşmediği takdirde ateş hafif artırılarak bir iki dakika daha pişirilir.
Et suyu, tuz ve karabiber de ilave edilerek 2 saat kada hafif ateşte pişirilir.
|
Lahana Çorbası |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156042
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2021
399 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım beyaz lahana
1 adet kereviz
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 adet yeşil biber
6 su bardağı su
Bütün malzemeleri iyice yıkayın.
Minik minik doğrayın.
Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayarak, 4 veya 6 su bardağı su ekleyin.
Diğer çorbaları pişirir gibi pişirin.
Yumuşayan sebzeleri blenderden geçirin.
İsterseniz az tuz ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin.
|
Lahana Çorbası |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155649
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2021
435 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy beyaz lahana
3 kaşık sıvıyağ
1 kaşık tereyağı
1 soğan
1 havuç
1 kaşık un
1/2 tatlı kaşığı salça
5 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Lahananın kök kısmını alın, diğer kısımlarını ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Havucu rendeleyin. Sıvıyağla tereyağını kızdırın, soğanları kavurun. Un ve salça ekleyip kısık ateşte kavurun. Suyunu ilave edip çırpıcıyla karıştırın. Havuç ve lahanayı da ekleyince orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca tuz ve karabiber ekleyin. Yarım saat kadar daha piştikten sonra altını kapatın.
|
Lahana Çorbası |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155215
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2021
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet küçük boy beyaz lahana
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
6-7 adet sarımsak
Bir tutam kimyon
Bir tutam zerdeçal
Bir tutam toz zencefil
Bir demet maydanoz
Pul biber
4 adet sivri biber
Tuz
Lahanayı ince ince kıyıp kenara alın.
Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağıyla tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından sarımsağı bütün şekilde ilave edin.
Maydanozu saplarıyla birlikte kesip çorbaya ekleyin.
Sivri biberi de ekledikten sonra lahanaları da birleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Son olarak baharatlarını ve tuzunu isteğinize göre ilave ederek kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbanızı dilerseniz blender'dan geçirebilirsiniz.
|
Lahana Çorbası |
 |
dedo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2018
Mesajlar: 54
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc141442
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2019
1,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet beyaz lahana
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Lahanayı ortadan ikiye bölün ve sert kök kısmını ayırın. Bol su ile yıkayarak ince ince doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havucu iri iri rendeleyin. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede kızdırın. Soğanları ekleyin ve biraz soteleyin. Unu ve biber salçasını ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Un kokusu çıkınca sıcak suyu ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karışımı pürüzsüz bir hale getirin. Rendelenmiş havuç ve beyaz lahanayı katın ve orta ateşte kaynatmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. 30 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Lahana Çorbası |
 |
devri alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105916
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2015
2,439 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yaprak beyaz lahana (kesinlikle en dıştaki yapraklardan olacak )
1 büyük havuç
1 büyük patates
2 adet pırasa ( yeşil yaprakları atılmayacak )
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı pilâvlık bulgur
7 su bardağı et ya da tavuk suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Lahananın kalın damarlı kısımlarını ayıklayın, küçük küçük doğrayın. Pırasayı da yeşil yapraklarıyla birlikte küçük küçük doğrayın. Havuç ve patatesi temizledikten sonra kibrit çöpü doğrayın. Tencereye yağları koyarak sırasıyla havuç, lâhana, pırasa ve patatesi ilave edip sebzeler suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurun. Bu arada suyla biraz incelttiğiniz salçaları ve ezilmiş sarımsağı sebzelere ekleyerek kısa bir süre daha kavurun. Sıcak et ya da tavuk suyunu sebzelerin üzerine boşaltıp kaynatın. Su kaynayınca yıkanmış bulguru ilave edin. Kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayıp bulgurlar şişinceye kadar ara sıra karıştırarark pişirin.
|
Lahana Çorbası |
 |
merve x
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70464
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2011
2,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
5 yaprak beyaz lahana
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Çok az sıvıyağ
Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye çok az sıvıyağ ekleyip kızdırın. Soğanları ekleyip kavurun.Salçasını ilave edip kavurmaya devam edin. 1 litre kaynar suyu tencereye ekleyin. Mercimeği biraz haşlayıp süzün. Tencereye bulgur, mercimeği ekleyin. Lahanayı ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Orta dereceli ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
|
Lahana Çorbası |
 |
börek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2011
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66000
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2011
2,518 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. lahana
1 adet küçük havuç
2 adet soğan
3 su bardağı su
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Lahana ve havucu iyice yıkayıp, ince doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri tencereye koyup, üzerine suyu ilave edin. 10 dakika pişirdikten sonra sütü ilave edip, tuz ve karabiberini ayarlayın. Çorbayı 3-4 dakika daha pişirip servis yapın.
|
Lahana Çorbası |
 |
A.L.O.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc52264
Gönderme Tarihi: 29.May.2010
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ufak bir baş lahanayı, ortasından bölerek haşladıktan sonra doğrayınız. Ayrı bir kaba yarım çorba kaşığı toz şekeri koyarak üstüne iki fincan sirke döküp karıştırınız. Bunu önceden doğrayıp hazırlamış olduğunuz lahana üzerine dökerek karıştırınız. Başka bir tencerede, önceden hazırlamış olduğunuz küçük küçük et parçaları bulunan et suyunda bu lahanayı bir taşım kaynatınız, üstüne karabiber ekerek servis yapınız.
|
LAHANA ÇORBASI |
 |
Eda21
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc33271
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2009
3,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 kg. lahana
3/4 bardak tereyağı
1,5 çorba kaşığı şeker
4 bardak et suyu
yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Lahanayı ince ince kıyın. Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Lahanaları yağa ilave ederek karıştırın. Üzerine şeker ilave edip, ağır ateşte arada bir karıştırarak pişirin. Lahanalar kahverengine dönmezse ateşi fazlalaştırarak 1-2 dakika daha devamlı karıştırarak pişirin. Et suyu ve karabiber ilave edin. 20 dakika daha pişirerek servis yapın.
|
Lahana Çorbası |
 |
genç orhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc30215
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2008
2,972 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 lahana (yaklaşık 1,5 kg, 4'e bölünüp, ortadaki kalın bölümü çıkarıldıktan sonra, yaprak bölümleri ince doğranmış)
1 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1/2 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı tuzsuz tavuk ya da et suyu
4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
500 g domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranarak, blendırda püre haline getirilmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
Bir tencereye ayçiçek yağını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca lahanalar, kimyon tohumları, hardal tohumları ve tuzu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve karışımı ara sıra karıştırarak, 25 dakika pişirin.
Sirkeyi ekleyip, karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Tavuk (ya da et) suyu ile 3 su bardağı soğuk su ekleyip, sarımsaklar, kırmızıbiber, domatesleri katarak, ateşi kısın ve çorbayı 45 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarın ve dereotunu serpiştirerek, bekletmeden servis yapın.
|
Lahana Çorbası |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc16585
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2007
2,850 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kıyılmış beyaz lahana
1 su bardağı nohut
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
su, tuz, karabiber
Haşlanmış nohut, çiğ lanaha, soğan, biraz su ile robottan geçirilir. Kaynayınca tereyağı, tuz, karabiber konur, servis sırasında üzerine rende kaşar serpilir.
|
LAHANA ÇORBASI |
 |
yüzbaşınınkızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc16557
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2007
2,907 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Yaprak lahana
2 Soğan
4 Çorba kaşığı un
1 Limon
4 Çorba kaşığı sade yağ
5 Su bardağı et suyu
1 Yumurta
Tuz.
Bir kap içinde yağ, kıyılmış soğan, lâhânâ, un kavurun. Et suyu eklenerek pişinceye kadar kaynatın. Yumurta, limon karıştırarak süzgüden süzünüz. Sıcak servis yapınız.
|
Lahana Çorbası |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8863
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,854 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 Kg Lahana
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Soğan
200 gr. Pırasa
1 Adet Havuç
1/4 Su Bardağı Un
2 Adet Karanfil
2 Çorba Kaşığı Krema
2 Çorba Kaşığı
Kaşar Peyniri Rendesi
Tuz
Yapilis Tarifi
Lahanayı yapraklara ayırarak yıkayalım. Zar şeklinde doğradıktan sonra bir taşım kaynatalım.
Bir tencereye tereyağını koyup kızdıralım. Önce ince ince doğradığımız soğanı, sonra yine ince ince doğradığımız pırasaları yağda kavuralım.
Rendelenmiş havuç ve doğranmış lahanaları da ilave ederek üzerine un serpelim. Malzemenin üstünü örtecek kadar su koyduktan sonra karanfili ilave ederek çorbamızı 45 dakika pişirelim.
İnmesine yakın tuzunu ayarlayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim. Çorbayı ateşten alıp, ısıya dayanıklı çukur bir kaba koyalım. Kaselere aktardıktan sonra çorbaların üzerine kaşar peyniri rendesini serpiştirelim. Arzuya göre üzerine bir miktar dereotu koyarak servis yapalım.
|
Lahana Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc2554
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2006
2,947 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kaşık margarin
1 ufak lahana
2 litre su
1 ekşi elma
Tuz
Kaşığın ucuyla karabiber
Lahananın dış yaprakları ayıklanır, ince ince doğranır. Yağ hafifçe eritilir, lahanalar içine atılarak 5 dakika kadar çevrilir. Üzerine su ilave edilir. Yarım saat kadar lahanalar yumuşayana kadar pişirilir. Tuz ve biber ilave edilir. İnmesine yakın elmanın kabukları soyulup rendelenip çorbaya ilave edilir. 5 dakika da bu şekilde pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
|
Lahana Çorbası |
|
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc2553
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2006
3,279 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük lâhana
300 gram patates
4 adet havuç
1/2 kg. koyun (gerdan)
1 tutam kekik
3 diş sarımsak
2 litre su
Tuz
Karabiber
Suya tuz ilâve ederek kaynatınız. Lâhanayı iyice yıkayınız. Havuç ve patatesleri ayıklayıp bütün bütün bırakınız. Bunların hepsini kaynayan suya atınız.
Yıkanmış ve 1 santim kalınlığında parçalanmış gerdanla beraber kekik ve sarımsak ilâve ediniz. Bir buçuk saat pişirip, sıcak servis yapınız.
ML® Lahana Çorbası için tıklayın
|
|
