|
|
|
Kuzu Kaplama |
 |
Duygu Sal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2013
Mesajlar: 57
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc91095
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2013
1,912 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg kuzu incik
4 adet marul yaprağı
Yarım demet dereotu
1 adet pırasa
Yarım demet ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Kuzu incikler yıkanır ve düdüklüde yarım kıvam haşlanır. Sonra fırın kabına dizilir. Üzerine tuz ve karabiber eklenir. Doğranmış bütün sebzeler etlerin üzerini örtecek şekilde yerleştirilir. Sonra alimünyum folyoya sarılır. Önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir. Yaklaşık 45 dakika pişirilir.
|
Kuzu Kapama |
 |
nazgül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.10.2018
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141585
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2019
791 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kemikli iri kuzu eti
6-7 su bardağı su
10 adet taze soğan
5 diş sarmısak
1 demet taze nane
4 yemek kaşığı tereyağı
5-6 adet pazı yaprağı
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
5-6 adet karanfil
Öncelikle bir tencereye 6-7 su bardağı suyu koyup kuzu etlerini, karanfil, tuz ve defne yaprağını ilave ederek 15 dakika kadar haşlayın. Etleri haşlama suyundan çıkarıp, geniş bir kaba alıp, bir tarafta bekletin.
Kuru soğanları piyazlık kıyın. Pazı yapraklarını ayıklayıp, büyük parçalar halinde doğrayın. Taze soğanları 5 santimetre uzunluğunda kesin. Sarımsakları iri iri kıyın. Etleri bir tencereye dizip, kuru soğanları, taze soğanların yarısını, ayrıca iri doğranmış sarımsakları, yarım demet iri kıyılmış naneyi üzerine ekleyin. En üste de sapları ayıklanmış bütün pazı yapraklarını etlerin üzerine kapatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tereyağını da küçük parçalar halinde tencereye ilave edin.
Kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin. Bir kasede unu yarım bardak suyla karıştırın. Sonra da yemeğin üstüne ekleyip, kalan naneleri, taze soğanları pişmesine yakın ete ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip, hemen servis yapın.
|
|
Kuzu Kaplama Tarifleri Kuşbaşı Tarifleri
|
|
