Kısa URL: https://ml.md/lc6262
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
6,021 defa indirildi / yazdırıldı
Önce bir tavaya kaymak konulur ve isitilir. Daha sonra alabildigi kadar Misir unu (Cadi unu) veya bugday unu konularak sürekli bir biçimde karistirilir.
Biraz su dökülerek karistirilamaya devam edilir. Ta ki kaymagin yagi çikincaya kadar, yag çiktigi zaman yenmeye hazirdir.
1 su bardagi un
2 su bardagi su (süt de olabilir ya da süt-su karisimi)
Tuz
1,5 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi toz seker
1 cay kasigi tarcin
Bir kabin icerisinde una tuz ekleyin. Suyu azar azar bir yandan karistirarak ekleyin. Karisimin akiskan bir kivami olmali. Teflon tavanizi orta ateste isitin. Sicak tavada tereyagini eritin. Karisimi yaga dökün. Karisim yavas yavas piserken tahta kasik yardimiyla hamuru parcalara bölün. Altlari pismeye hafifce kizarmaya yüz tutan parcalari ters cevirip diger yüzlerinin de yanmadan hafifce kizarmasini saglayin. Hamur kendini toplamaya baslayinca ezmeden cevire cevire pisirin ve servis tabagina aktarin. Üzerine tarcin eklenmis sekeri serperek hemen servis edin.
