Kısa URL: https://ml.md/lc115076
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2016
1,826 defa indirildi / yazdırıldı
250 gr un
50 gr Peynir (Gouda, eski)
125 gr margarin
1 tutam deniz tuzu
500 gr Kuşkonmaz, beyaz
Tuzlu su
200 gr Jambon
100 gr Ramsons (yabani yeşil sarımsak)
2 adet yumurta
200 gr ekşi krema
Tuz
Karabiber
1 adet küçük hindistancevizi
125 gr tatlı krema
Tart hamuru için unu soğuk ufak parçalar halinde margarin, eski gouda peyniri, 2 adet yumurta, ekşi krema ve tuzunu ekleyip hep birlikte karıştırıp bir hamur elde edelim. Yarım saat kadar buzdolabına koyup dinlendirelim.
Üst harcı için bütün malzemeleri çiğden arzu ettiğimiz büyüklükte doğrayarak bir kaç içerisinde birleştirip baharat ve tuzu atıp harmanlayalım.
Dolaptan çıkardığımız hamuru yağlanmış tart kalıba bastıra bastıra kalıba göre serelim üstüne hazırlanan malzemleri yayalım.
Üstüne tatlı kremayı dökelim sonra hindistan cevizi serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında krema kızarana dek pişirelim ılık olarak kare parçalar halinde kesip servise hazırlıyalım.
250 g un
Tuz
125 g küp doğranmış tereyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı susam
100 g kuşkonmaz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber
Fesleğen
2 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
1 kırmızı kapya biberi
Üzeri için:
Toz parmesan peyniri
Un, tuz ve tereyağını ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Yumurta ve susamı ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açarak tart kalıbına yerleştirin ve buzdolabında bekletin. Kuşkonmazları geniş bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp hafif diri kalacak şekilde çevirerek pişirin. Hamurunuzu buzdolabınızdan çıkarın ve üzerine rendelenmiş dil peyniri serpin. Kuşkonmazları sıra sıra dizin. İnce yuvarlak doğradığınız kırmızı kapya biberini de kuşkonmazların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Toz parmesan serpip sıcak servis yapın.
