Kısa URL: https://ml.md/lc110840
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2015
2,843 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
8 adet kuru yufka
Yeterince su
2 çay kaşığı tuz
İç malzemesi:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Geniş bir kabın içine ılık su ve tuz konulur. Yufkalar tek tek ıslatılır. Yağlanmış tavaya ıslatılan 4 yufka üst üste yerleştirilir. Arasına hazırlanan karışım koyulup, yine ıslatılan 4 yufka üst üste yerleştirilir. Yufkaların altı kızarınca kapak yardımıyla börek ters çevrilir. Tava tekrar yağlanıp, böreğin diğer tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Dilimleyerek sıcak servis yapılır.
Not: İç malzemesi arzuya göre peynir-maydanoz karışımı ile de yapılabilir. Önceleri genellikle Ramazan ayı geleneği olup evlerde yapılırdı. Günümüzde ise yılın her mevsiminde yufkacılarda ve marketlerde bulunmaktadır.
Kısa URL: https://ml.md/lc119928
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2016
1,555 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu Büyükşehir Belediyesi
8 adet kuru yufka
Yarım kalıp beyaz peynir
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Genişçe bir kaba 1 lt su, 1 çay kaşığı tuz koyulur ve karıştırılır. Tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Tuzlu suda yufkalar teker teker ıslatılır. 4 yufka üst üste tavaya yerleştirilir. Üzerine ezilmiş beyaz peynir serpilir. Diğer 4 yufka da üzerine yerleştirilerek kısık ateşte alt üst kızartılır. (İsteğe göre kıymalı ve patatesli yapılabilir). Sıcak servis edilir.