|
|
Kuru Kayısı Marmeladı |
 |
ersoy
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc142056
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2019
690 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuru kayısı
150 gram toz şeker
3 çorba kaşığı bal
2 bardak sıcak su
1 çay kaşığı sıvı vanilya
1 çay kaşığı badem esansı
Kuru kayısıları 1 bardak sıcak suda 3 saat kadar bekleterek ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp bir tencereye alın. 2 bardak kaynar su ekleyip kayısıları kaynatın. 10 dakika sonra şekerini ilave edin ve 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra blender'dan geçirip püre haline getirin. Kayısılar suyunu çok fazla çekmişse 1 fincan daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
Balı, vanilyayı ve badem esansını ekleyin. 5 dakika daha piştikten sonra ateşten alıp porselen ya da cam bir kapta soğutun. Soğuduktan sonra saklanacak kapaklı kavanoza alıp serin bir yerde muhafaza edin.
Not: Bu marmelat çok uzun süre saklanmaz, bu sebeple az miktarlarda yapıp kısa sürede tüketmeye çalışın.
|
KURU KAYISI MARMELATI |
 |
felek
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc54603
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2010
2,117 defa indirildi / yazdırıldı
|
Doğranmış kuru kayısıları haşlayınız. Elde edilen suyu süzünüz. Daha sonra da şekeri bu haşlama suda kestirerek kuru kayısıları içine atınız. Koyulaşıncaya kadar çeviriniz, en son limon suyu atınız.
|
KURU KAYISI MARMELATI |
 |
elmasiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Karatay/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22325
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2008
2,553 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. kuru kayısı
5 su bardağı şeker
1 limon
Kuru kayısıyı yıkayıp, 4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tel süzgeçten geçirip tekrar tenceresine koyunuz. Şeker ilâve edip kıvamı gelinceye kadar kaynatınız. Limon suyu katınız. Sıcakken kavanozlara boşaltıp soğuyunca kapağını sıkıca kapatınız.
ML® Kireç Suyunda Kayısı Reçeli için tıklayın
|
Kuru Kayısı Marmelatı |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10807
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2007
3,174 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1 kg kuru kayısı,
1 kg tozşeker,
1 limonun suyu veya 1 gr limontuzu.
Yapılışı:
Kayısılar iyice yıkandıktan sonra derince bir tencereye konur ve üzerini kapatacak kadar su katılır ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Pişme sırasında kayısılar birkaç defa karıştırılır ve gerekirse tencereye su eklenir. Kayısılar ezilecek hale gelince ateşten indirilerek kevgirden geçirilir. Elde edilen ezme. tencereye konur. Şeker, pişmekte olan ezmeye ara ara eklenir ve marmelat devamlı olarak karıştırılır. Pişmenin sonuna doğru marmelat kıvamını bulurken, 1 limonun suyu veya 1 gr limontuzu tencereye katılır. 1-2 dakika sonra tencere ateşten indirilir ve marmelat sıcakken, temiz ve kuru kavanozlara doldurulur.
|
|
