|
|
Kurufasulyeli Börek |
 |
Gölgeler ve Ateş
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57507
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2010
3,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşe Tüter
1 yemek tabağı dolusu kuru fasulye yemeği
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Maydanoz
Tuz
100 gr sucuk ( küçük doğranmış)
1 su bardağı süt (aralarına sürmek için)
1 su bardağı soda
1 çay bardağı zeytinyağı
3 tane yumurta
1 kg yufka
Fasulye yemeğini çatal ile ezin. Sucuğu, maydanozu, kırmızı biberi ilave edin karıştırın. Bir tepsiye yufkayı dışarıya sarkacak şekilde yayın. Sütü, sodayı, zeytinyağını, yumurtayı, tuzu bir kapta iyice çırpın, yufkanın üzerine bir kepçe gezdirin. Aralarına bu karışımdan gezdirerek üç yufkayı üst üste koyun, yufkanın üzerine hazırladığınız içi yayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde üzerine koyun, kalan harcı da üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
|
Kuru Fasulyeli Yufka Böreği |
 |
madlen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18146
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2007
2,499 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik gerekli malzeme:
4 hazır yufka
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı sıcak su
1 soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağı tavada ısıtıp soğanı kavurun. Fasulye, su, tuz ve karabiberi ekleyip tavayı ocaktan alın.
Fırın tepsisini 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile yağlayın. Birinci yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye yayın. Üzerine 3 çorba kaşığı süt gezdirin. Fasulyeli harcın üçte birini yayın.
İkinci yufkayı buruşturarak tepsi büyüklüğünde yayın. Süt ve iç malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayıp sıralamayı yufka ile tamamlayın. Dışa sarkan yufkayı içe doğru kıvırın. Yoğurt ile 7 kaşık yağı bir kapta karıştırıp böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.
|
|
