Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,610 Bölümdeki 150,051 Yemek Tarifine
5,969,030,977 defa bakıldı

Kurşun Aşı (Kayseri)


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Kurşun Aşı (Kayseri)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc87509
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2013
1,624 defa indirildi / yazdırıldı




Melikgazi Belediyesi

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
Bir miktar tuz
Bir miktar baharat
1 baş soğan
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
İsteğe göre kavrulmuş kıyma

Bulgur, irmik, un, tuz, su, yumurta ve baharatla köfte yoğrulur. Nohut büyüklüğünde yuvarlanır
bir başka bölümde tencerede soğan ve kıyma kavrulur.Salça eklenir 7 -8 bardak su ilave edilir.
Su kaynayınca köfteler atılır.Köfteler pişince nohut,mercimek atılır.On onbeş dakika pişirilir bol nane dökülerek servis yapılır.





Kurşun Aşı (Kayseri)

cez
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc100175
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2014
1,444 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram dana kuşbaşı
2 adet soğan
1 adet yumurta
1 kase ince bulgur
1 kase yeşil mercimek
1 kase nohut
1½ kaşık domates salçası
½ kaşık biber salçası
3½ tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı margarin
Aldığı kadar un

Yıkanan ince bulgurun üzerine bir yumurta kırılır. Harca birer tatlı kaşığı toz biber, pul biber ve tuz serpilir, aldığı kadar un eklenir. Kurşun aşının unlu bulgurlu harcı özleştirerek yoğurulur. İki soğan küp küp doğranır ve yağda kavurulur. Yarım kilo dana kuşbaşı da soğanlarla birlikte kavurulur. Üzerine biber ve domates salçası eklenerek et ve soğan kavurulmaya devam edilir. Salçalarla kavrulan ete iki buçuk tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz serpilir ve karıştırılır. Kavrulan etin üzerine sıcak su eklenip karıştırmaya devam edilir. Kurşun aşının bir kase yeşil mercimeğini ve 1 kase de nohudunu eklenir. Dinlenen bulgurlu, unlu harç küçük küçük avuçta yuvarlanarak hazırlanır ve fokurdayarak kaynayan yemeğin üzerine dökülerek pişirilir.





Kurşun Aşı (Kayseri)

Berna Avar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc115869
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2016
1,199 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

Yeşil Mercimek 1/4 su bardağı
Nohut 1/4 su bardağı
Köftelik Bulgur 3/4 su bardağı
Un 1/4 su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Kırmızıbiber 1+1/2 tatlı kaşığı
Su 6 su bardağı
Soğan 1 orta boy
Margarin (erimiş) 3 yemek kaşığı
Kıyma 1/2 su bardağı
Salça 1 yemek kaşığı
Nane 1 yemek kaşığı

Mercimek ve Nohut Yıkanır akşamdan birer su bardağı su ile ayrı kaplarda ıslatılır. Ertesi gün nohut, 1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır. Bulgur 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Bulgur kabarınca un, tuz, 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilerek şekil verilecek hamur haline gelinceye kadar yoğrulur. Bu hamurdan küçük parçalar koparılarak nohut büyüklüğünde yuvarlanır. Mercimek,nohutun haşlama suyu dahil 4 su bardağı su ile kaynatılır. Yumuşayınca nohut ve köfteler içine atılarak kısık ateşte pişirilir.inmesine yakın tuz ilave edilir. Diğer tarafta soyulmuş, yıkanmış ve ince kıyılmış soğan, yağ ve kıyma kavrulur. Salça ve kalan 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilerek kurşun aşına eklenir. Üzerine kuru nane serpilerek servis yapılır.





Kurşun Aşı (Kayseri)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc117024
Gönderme Tarihi: 21.May.2016
936 defa indirildi / yazdırıldı




Kayseri Ticaret Odası

1 su bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı nohut
1 su bardağı bulgur (köftelik)
5 yemek kaşığı un
3 tatlı kaşığı tuz
½ adet yumurta
2.5 yemek kaşığı salça
4 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
2 küçük boy domates
1 tatlı kaşığı karabiber
2 orta boy yeşilbiber
1 orta boy soğan
7 yemek kaşığı sıvı yağ
7.5 su bardağı su

Mercimek ve nohut bir gece önceden 2,5 su bardağı suyla ıslatılır. Nohutun kabukları soyulur. Mercimekle birlikte 15 dk, ısıtma suyuyla birlikte pişirilir, kalan suyu ayrılır. Bulgur yıkanıp, süzülür. Bir kaba konulur. Un, 1 tatlı kaşığı tuz, yumurta, karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,1,5 yemek kaşığı salça eklenir, karıştırılıp, yoğurulur. Su ile avuç içi slatılarak nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Yeşil biber yıkanır, çekirdekleri ayıklanıp, ince ince doğranır. Soğan soyulup, yıkanır, ince ince doğranır. Domates yıkanıp, yarım santimetreküp irilikte doğranır. Kırmızı toz biber eklenir, 2-3 dk. kadar pişirilip, su eklenir. Su kaynayınca haşlanmış mercimek nohut ve köfteler tencereye ilave edilir, 15 dk. pişirilip limon suyu ve kuru nane ile servis yapılır.





Kurşun Aşı (Kayseri)

mükemmel
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.02.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc131664
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2018
556 defa indirildi / yazdırıldı




İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Hamur İçin:
Yarım kase çift çekilmiş dana kıyma
1 Kase İnce bulgur
2 kase un
1 Tatlı kaşığı toz biber
1 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Köfte Bobari
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Yumurta
1 çay kaşığı
Toz Şeker
Çorbası için:
250 Gr. Dana kuşbaşı
1 bardak nohut
1 bardak yeşil mercimek
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Nane
Toz biber
2 adet kalem biber

Etler kavrulduktan sonra salça ilave edilir. İçersine kalem biberler doğranır. Kaynamakta olan suya kurşun aşları ilave edilir. Kısık ateşte 1 saat ağzı açık pişirilir. Haşlanan ve kabuğu soyulan nohutu ve haşlanan mercimeği içine atılır. Nane ve Biberler yıkandıktan sonra ilave edilir.
Kıyma, un, tuz, biber, su ile yoğrulur, nohut iriliğinde yuvarlanarak köfte gibi yuvarlanır. Kaynayan tencerenin içine nohut, mercimek ilave edilerek pişirilir.





Kurşun Aşı (Kayseri)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1708
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146453
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2019
177 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Sıvı yağ
Tuz
Köfteleri için;
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Üzeri için;
Maydanoz

Bulgur ve irmiği sıcak suda bekletin. Üzerine tuz da ilave edin.
Bulgur şiştikten sonra yumurta, un ve biber salçasını ilave edip iyice yoğurun.
Misket şeklinde köfteler yapıp yuvarlayın.
Kuşbaşı etleri tencereye biraz yağ ekleyip mühürleyin.
Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip birlikte kavurun.
Biber ve domates salçasını da ilave edip kavurmaya devam edin.
Sıcak su ekleyin kaynamaya bırakın.
Yeşil mercimek, nohut, tuz ve misket köfteleri ekleyip bir taşım kaynatın.
Köfteler piştikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.





Kurşun Aşı (Kayseri)

sinbad
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 10.02.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Yerevan
Kısa URL: https://ml.md/lc148453
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2020
158 defa indirildi / yazdırıldı




Kayseri Büyükşehir Belediyesi

250 gr kuzu kuşbaşı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 adet kuru soğan
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Köftesi için:
1 çay bardağı ince bulgur
100 gr yağsız kıyma
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay kaşığı tuz

Bulgura yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek beş dakika bekletin.
Islanmış bulgura yumurta, un, salça, tuz ilave ederek ele yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun.
Yirmi dakika dinlendirdiğimiz hamurdan ufak parçalar kopararak yuvarlak köfteler yapıp bir tepsiye dizin.
Kuşbaşı doğranmış et ve yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun.
Kavrulan ete salça, tuz, karabiber ilave edip üç, dört dakika kavurmaya devam edin.
Sonrasında üzerine 7-8 bardak su ilave edin.
Su ilave ettikten sonra haşlanmış mercimek ve nohutu ilave ederek yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
En son hazırladığımız bulgur köftelerini ilave ederek on dakika daha kısık ateşte pişirip üzerine yakılmış kuru nane ve pul biber ilave ederek servis edin.










Kurşun Aşı (Kayseri) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(7 adet Kurşun Aşı (Kayseri) 51,947 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

 sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort ümraniye escort sakarya avukat resim yükle webmaster forum
lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 86
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır