|
|
Kürdan Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158575
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2021
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 adet yufka
3 çorba kaşığı eritilmiş margarin
1 adet yumurta sarısı
İçi için:
2 çorba kaşığı mısır özü yağı
Yarım kg küçük doğranmış pırasa
1 adet küçük boy soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
İçi için tencereye mısır özü yağı, pırasa ve rendelenmiş soğanı aktarıp, tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca içine kaşar peyniri, tuz ve karabiberi katıp karıştırın. Tezgah üzerine bir yufkayı yayın ve eritilmiş margarinin bir kısmını sürün. Yufkayı içeriye doğru yarısına gelecek şekilde katlayın. Katlanmış bölüme yağ sürün. Diğer karşı ucu da içeriye doğru aynı şekilde katlayın ve tekrar yağ sürün (şekil dikdörtgen olacak). Sonrasında kare olacak şekilde kenarları ortaya getirip üst üste koyun. Kareyi dörde kesin. Aynı işlemi diğer yufkaya da uygulayın. Elde ettiğiniz yufka parçalarının köşe kısımlarına harcı pay ederek yerleştirin. Üçgen olacak şekilde uçları birleştirip kürdanla tutturun. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Servis yapın.
|
Kürdan Böreği |
 |
sarıgız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2012
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc84349
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2012
1,805 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
2 çorba kaşığı yoğurt
3 haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Kızartmak için sıvı yağı
1 çay bardağı zeytin
Kürdan
Yoğurt, haşlanmış patates ve sıcak sütü bir kabın içinde iyice ezip yumuşak bir kıvama getirin. Baharatları da üzerine ekleyip bu karışını yufkaların üzerine süsün. Yufkaları kendi içlerinde ortada birleştirir gibi uzun şerit olacak şeklinde sıkı sıkı sıkıştırıp tepsiye dizin 200 derecedeki fırında 30 dakika kızartıp. Sıcak ve soğuk olarak yenen bu müthiş böreği isterseniz küçük küçük kesip üzerine zeytinlerle kürdanları batırın ve servis tabağına dizin.
|
Kürdan böreği |
 |
Kenan Manaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22544
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2008
2,673 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka,
3 adet sosis,
kürdan,
gazoz kapağı,
kızartmak için ayçiçek yağı
Yufkayı ikiye katlayalım. Diğer yufkayı da ikiye katladıktan sonra diğer katlanmış yufkanın üzerine yerleştirelim. Yarım daire şeklini alan yufkalardan gazoz kapağı ile keserek, yuvarlaklar çıkaralım. Kürdana ilk önce sosis dilimlerini geçirelim.
Arkasından 4 adet yuvarlak kesilmiş yufka parçasını geçirelim. Bu şekilde kürdan dolana dek tekrarlayalım.
Tavaya ayçiçek yağını alıp, kürdan böreklerini kızartalım. Fazla yağı süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bir süre bekletelim. Kürdan böreklerini sıcak servis yapalım.
|
|
