|
|
|
Kremalı Mantarlı Kiş |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169472
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2023
174 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay kaşığı tuz
125 g soğuk tereyağı
1 yumurta
3 - 4 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu:
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 adet ince doğranmış kuru soğan (orta boy)
2,5 su bardağı dilimlenmiş mantar
1 çay bardağı krema
2 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
0,5 çay kaşığı karabiber
0,5 çay kaşığı tuz
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x27 cm)
Un, hamur kabartma tozu, tuz, tereyağı, yumurta ve soğuk suyu bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Buzdolabına alın ve 40-45 dakika bekletin.
Sıvı yağı tavaya alın, üzerine soğanları ilave edin ve hafif pembeleşinceye kadar orta ateş üzerinde pişirin. Mantarları ekleyin ve suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Hamuru buzdolabından alın ve tezgah üzerinde kısa bir süre yoğurun. Elinizle hafifçe bastırarak 3 cm yüksekliğinde kenar oluşturacak şekilde kalıbın içine yayın.
Krema ve yumurtaları bir kaba alın ve çatal ile kısa bir süre çırpın. Kaşar peyniri, karabiber, tuz ve hazırladığınız mantarlı karışımı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız dolguyu kalıptaki hamurun üzerine yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. Ilık olarak dilimleyerek servis yapın.
|
Kremalı Mantarlı Kiş |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169471
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2023
167 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Üzeri için:
500 g mantar
2 yumurta
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 su bardağı krema
0,5 demet maydanoz (doğranmış)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hamur:
50 g eritilmiş margarin
0,5 çay bardağı sıvı yağ
0,5 çay bardağı yoğurt
1 adet patates (orta boy) (haşlanmış ve rendelenmiş)
0,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı mısır unu
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu (gluten içermez)
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 24 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mantarları yıkayın ve dilimleyin. Kısık ateşte arada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurta, tuz ve kremayı bir kaba alın ve karıştırın. Hazırladığınız mantarlar, maydanoz ve kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırın.
Eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt, patates, tuz, mısır unu ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın ve yoğurun. Hazırladığınız hamuru kalıbın tabanına bastırarak yayın. Üzerine mantarlı karışımı yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
|
Kremalı Mantarlı Kiş Tarifleri Hamur İşleri
|
|
