|
|
|
Koza Mantı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175330
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2023
187 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 Gr Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
100 Gr Margarin
2 Diş Sarımsak
1 Kase Yoğurt
5 Adet Yufka
Karabiber
Kırmızı Pul Biber
Kuru Nane
Tuz
Mantımızın ilk olarak iç harcını hazırlayalım, kıymanın içine soğanı rendeleyelim, yeteri kadar tuzunu ve karabiberini ekleyelim, güzelce yoğuralım. Sarımsağı rendeleyip, tuzla birlikte ezip, yoğurda karıştıralım. Yufkalarımızı üst üste koyup, önce 4 ' e , sonra 8' e bölelim. Sigara böreği keser gibi üçgen keselim. Yalnız üçgen parçalarımız küçük küçük olmalı.( 3 cm kadar) Üçgenlerimizin geniş tarafına çok az harcımızdan koyup, sıkıca rulo yapalım. Yufkamızın ucunu su ile yapıştıralım. Bol kızgın margarinle mantılarımızı kızartalım. İlk sıcaklığı çıktığında, üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.( Eğer sıcak mantımızın üzerine yoğurdu hemen dökersek mantı çok yumuşar ve çıtırlığını kaybeder.) Yağda kızdırdığımız nane ve pul biberi de dekorlu bir biçimde yoğurdun üzerine döküp, mantımızı sıcak servis yapalım.
|
Kozalak Mantı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc155802
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2021
802 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yufka
200 gram kıyma
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, tuz
Kızartmak için sıvı yağ
İsteğe bağlı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
Yoğurt
Yufkayı serip pizza dilimi şeklinde 12 parçaya bölelim. Daha sonra her bir parçayı ister üst üste koyup ister tek tek parçaları 4 pizza dilimine bölelim.
Bir pipet yardımıyla kalın yerinden başlayarak sarıp ucunu ıslatarak kapatalım ki pişirirken açılmasın. Pipetten iterek çıkartalım.
Tüm parçalara aynı işlemi uygulayıp bol kızgın yağda kızartın.
Yemeklik doğranan soğanımızı yağda rengini döndürüp kıyma, 1 tatlı kaşığı salça ve istediğiniz baharatları ilave ederek kavuralım.
Başka bir tavada tereyağı ile 1 yemek kaşığı salçayı kavuralım.
Mantılarımızın üzerine ister sarımsaklı ister sade yoğurt, kıymalı harcımızı ve salçalı sosumuzu dökerek servis edelim.
|
|
Kozalak Mantı Tarifleri Hamur İşleri
|
|
