|
|
Kırmızı Biber Sosu |
 |
anka kuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143136
Gönderme Tarihi: 31.May.2019
621 defa indirildi / yazdırıldı
|
16 tane salçalık kırmızı biber
2-3 dal taze fesleğen
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı sirke
2 çorba kaşığı kaynamış su
Yarım çay kaşığı tuz
Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Sarımsağı soyup küçük küçük kesip biberleri, tuz, fesleğen, maydanoz, sarımsak ve cevizle birlikte blender'dan geçirerek ezin. Zeytinyağı, sirke ve suyu ilave edip mayonez kıvamını alıncaya kadar karıştırın. Gerekirse bir miktar daha zeytinyağı ve sirke ilave edebilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletin, makarna, ızgara tavuk veya karidesle birlikte servis yapabilirsiniz.
|
Biberli Sos |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc168985
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2022
323 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet közlenmiş kapya biber
Yarım su bardağı doğranmış fesleğen
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Biberlerin kabuklarını temizleyip irice doğrayın. Biber ve kalan malzemeyi blender'e alın. Sos kıvamına gelene kadar çekin. Cam kavanoza aktarıp kapağını kapatın. Tüketene kadar buzdolabında saklayın.
|
Köz Biberli Sos |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1519
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183321
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2025
26 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kapya biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
Tuz
Kapya biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
Közlenmiş biberleri küçük küçük doğrayın veya blenderdan geçirin.
Zeytinyağı ile birlikte ezilmiş sarımsakları tavada birkaç dakika soteleyin.
Ardından biberleri ekleyin, tuzunu ayarlayın ve isteğe göre sirkeyi ilave edin.
5-6 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra kavanoza alıp soğumaya bırakın.
|
|
