|
|
HAŞLAMA KOYUN ETİ |
 |
yeşeren dallar
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc61886
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2011
4,220 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo koyun eti (kol kısmından)
3 adet havuç
1 adet kereviz
100 gram tereyağı
2 yumurta
4 adet patates
1 limon
3-4 soğan
tuz
Kemikli eti, birer kişilik parçalara ayırınız. Bol su ile ateşe oturtunuz. Biraz yumuşayınca içine kabuğu soyulmuş, üçe ayrılmış havuç, ince doğranmış soğanı koyup, kerevizi de ilâve ediniz. Tuzu da atarak, yavaş yavaş suyu azalıncaya kadar pişiriniz. Diğer tarafta, unu yağ ile kavurup, ete ilâve ediniz. Kaynayınca yumurta ve limonla yaptığınız terbiyeyi dökünüz. Sonra içine kesme şeker büyüklüğünde haşlanmış patates koyup servis yapınız.
|
KOYUN HAŞLAMASI |
 |
Mahire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc967
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2006
3,163 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kemikli koyun eti
4 orta boy patates
2 kereviz
2 orta boy havuç
10 adet arpacık soğanı
1 demet maydanoz
5 bardak su
tuz
Koyun eti, 5 bardak tuzlu suda, üzerindeki köpükler alınarak 1,5-2 saat kadar haşlanır. Daha sonra yıkanıp doğranmış sebzelerle soğan katılır, yarım saat sonra kıyılmış maydanoz ilave edildikten sonra ateşten alınır.
|
KOYUN HAŞLAMASI |
 |
Şükriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Cumali |
Kısa URL: https://ml.md/lc7658
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2006
2,420 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo et
4 adet patates
2 adet kereviz
10 adet küçük soğan
2 adet havuç
Yeteri kadar tuz ve maydanoz
Kol, döş, incik, fileto taraflarından irice parçalar kesilir. Etler iyice yıkandıktan sonra büyükçe bir kap içinde soğuk su ile ateşe konur. Kaynamağa yakın, üzerine toplanan köpükler iyice alınır. Yarı plşmiş durumda sebzeler düzgün kesilmiş olarak ilâve edilir. Patates çabuk pişeceğinden geç konur. Et piştikten sonra üzerine maydanoz konur. Eğer arzU edilirse terbiye yapılabilir.
|
|
