Kısa URL: https://ml.md/lc146346
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2019
445 defa indirildi / yazdırıldı
Millî Eğitim Bakanlığı
Olgunlaşmamış üzümlerin ezip suyunu çıkartarak elde dilen oldukça ekşi, asitli bir içecektir. Çoğu zaman tadını değiştirmek için içine limon ve çeşitli baharatlar atılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc167466
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
283 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram koruk
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı limon suyu
Su
Korukların dallarını ayıklayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Üzerine şeker ve limon suyunu ilave edip kısık ateşte kaynatın
1 saat kadar kaynadıktan sonra temiz bir tülbent ile süzün.
Kısa URL: https://ml.md/lc179432
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2024
72 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg koruk (olgunlaşmamış üzüm)
1 litre su
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Korukları iyice yıkayın ve saplarını ayırın. Yıkanmış korukları geniş bir kaba alın.
Korukların üzerine 1 litre suyu ekleyin. Korukların suyun içinde iyice ezilmesini sağlamak için elinizle veya bir ezici yardımıyla iyice ezin.
Ezdikten sonra korukları süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın. Posanın tamamen süzüldüğünden emin olun. İsterseniz tülbent kullanarak daha ince bir süzme işlemi yapabilirsiniz.
Elde ettiğiniz koruk suyuna isteğe bağlı olarak toz şeker ve limon tuzunu ekleyin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlandırıcıları ekledikten sonra karışımı iyice karıştırın.
Hazırladığınız koruk suyunu buzdolabında soğutun. Soğuk olarak servis edin.
Olgunlaşmamış üzümleri (koruğu) iyice temizleyin.
Büyük bir tencerenin içerisine alın. Üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
3 kilo koruk için, bir çay bardağı taze sıkılmış limon suyu ve 1 su bardağı toz şeker ilave edilerek karıştırın. Kısık ateşte 1 saat pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Başka bir kabın üzerine temiz bir tülbent serin. Kaynayan koruk suyunu, tülbentin üzerinden dökün ve süzün. Böylece tortuları bezde kalmış olur.
Elde edilen suyun içerisine aromalandırmak için ıtır otu (aktardan alabilirsiniz) ilave edip, ve tekrar kaynatın.
Kaynayan koruk suyu, oda sıcaklığında soğutulduktan sonra kavanozlara veya cam şişeye doldurun.
Not: Korukların suyunu çıkarmak için katı meyve sıkacağı ve mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Koruk suyu hazırlarken çıplak elle pek temas etmemeye çalışın. Kaşıntı gibi yan etkilere maruz kalabilirsiniz.
