|
|
Kokina |
 |
Duygu Sal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2013
Mesajlar: 57
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc91528
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2013
1,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr lahana turşusu
1 diş sarımsak
1 tane soğan
400 gr kuzu kuşbaşı et
2/3 çay bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı makina
4~5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kuzu etini tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ilave edip haşlayın. Ayrı bir tencerede margarini eritin. Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Haşladığınız eti ilave edip karıştırın. İnce kıydığınız lahana turşusunu ve domates salçasını da ekleyip karıştırın. Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Orta ateşte 15 dakika pişirip sıcak servis yapın.
|
Kokina Çorbası |
 |
SadıkAli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2007
Mesajlar: 43
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73398
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2012
1,717 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 kase lahana turşusu
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı yarma
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma akşamdan ıslatılır, ertesi gün şeklini kaybetmeye başlayana kadar pişirilir. Soğan ince doğranır, sıvıyağda pebbeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu bırakıp çekince ince kıyılmış turşu katılır, birkaç tur çevrilir. Haşlanmış yarma, tuz, sıcak su ilave edilir, bir taşım kaynatılır. (bu çorba fazla sulu olmaz9
|
|
