|
|
Köfteli Bezelye |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156730
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2021
780 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet havuç
3 adet patates
1 kase bezelye
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Köftesi İçin:
250 gram kıyma
1,5 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz
Öncelikle köftemizi hazırlayalım.
Bütün malzemeyi ekleyip yoğuralım.
Misket büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım.
Patatesin ve havucun kabuklarını soyup yıkayalım.
Küp şeklinde doğrayalım.
Yemeği yapacağımız tencereye sıvı yağı ilave edelim.
Havucu ve patatesi ekleyelim.
1-2 dakika kavuralım.
Doğranmış sarımsağı salçayı ekleyip, biraz daha kavuralım.
Köfteleri ekleyelim.
Fakat köfteleri ezmeden biraz daha kavuralım.
Daha sonra bezelyeleri ekleyelim.
Üzerine geçecek kadar sıcak su ve tuz katalım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
|
Köfteli Bezelye |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2564
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184770
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 g dana kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı su (köfteyi yumuşatır)
Diğer Malzemeleri:
2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 adet havuç (yarım ay doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: Bir tutam toz şeker (bezelyenin tadını dengeler)
Tüm köfte malzemelerini yoğurun.
Minik misket büyüklüğünde yuvarlayın.
Köfteleri çok az yağda, sadece dışları renk alana kadar soteleyin ya da fırında 10 dk kadar ön pişirme yapabilirsiniz.
Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika çevirin.
Bezelyeyi ekleyin.
Üzerine köfteleri yerleştirin.
Tuz, karabiber ve isterseniz bir çay kaşığı toz şeker ekleyin.
Üzerini geçecek kadar sıcak suyu dökün.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Not: Üzerine taze kıyılmış dereotu ya da maydanoz serpebilirsiniz.
|
|
