|
|
Kızılcık Peltesi |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10726
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
3,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1 kg çok olgun kızılcık,
2 kahve fincanı nişasta,
1 kg tozşeker.
Yapılışı:
Kızılcıklar yıkandıktan sonra bir kabın içine konur ve sıkılarak iyice çıkarılır. Sonra ince delikli süzgeçten geçirilerek bir tencereye boşaltılır. Kızılcık suyunun en az 2 su bardağı olması gerekir. Eğer kızılcıktan 2 su bardağından az su elde edilmişse buna su katmak gerekir. Nişasta 2-3 kaşık kızılcık suyunda eritildikten sonra bu tencereye eklenir. Sonra kızılcık suyuna 1 kg tozşeker dökülür ve kap orta ısılı bir ateşe oturtulur. Karıştırılarak şeker eritildikten sonra koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Kızılcık peltesi 10-15 dakika kaynadıktan sonra koyulaşınca, tencere ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır. Pelte soğuyunca kâselere konur ve servis yapılır.
|
Kızılcık Peltesi |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10825
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2007
2,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1 kg çok olgun kızılcık,
1 kg tozşeker.
Yapılışı:
Kızılcıklar yıkandıktan sonra, bir kabın içinde iyice ezilerek suyu çıkarılır ve ince delikli süzgeçten geçirilir. Kızılcık suyunun en az 2 bardak olması gerekir, elde edilen su 2 bardaktan az ise, su ilave edilerek tencereye konur. 1 kg tozşeker döktükten sonra orta ateşte kaynatılır. Şeker eriyinceye kadar karıştırdıktan sonra kızılcık suyu koyulaşıncaya kadar (10-15 dakika) kaynatılır. Kızılcık peltesi koyulaşınca tencere ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Pelte soğuyunca kaselere veya cam kavanozlara doldurulur ve gerektiğinde kullanmak üzere, serin ve kuru bir yerde saklanır.
ML® Çilek Peltesi için tıklayın
|
KIZILCIK PELTESİ |
 |
sait
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc24033
Gönderme Tarihi: 24.May.2008
2,701 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr kızılcık
1 su bardağı nişasta
500 gr şeker
Yapılışı:
Kızılcığı 4 su bardağı su ile iyi yumuşayıncaya kadar bir tencerede pişirin. Kevgirden süzüp, çekirdeklerini çıkartın. Ateşe koyup şeker, suda erimiş nişasta, 4 su bardağı su ilave edip iyice pişirin.
|
|
