100 gram kıyma
Yarım küçük kapya biberi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 limon
2 diş sarımsak
Tuz
Tencereye 1 bardak su ve kıyma konur, ara sıra karıştırarak kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Kapya biber çok küçük küpler halinde doğranır, tencereye ilave edilir.
Tencereye 3 bardak daha su ve sıvı yağ konarak kaynamaya bırakılır.
Bu arada terbiye hazırlanır, bir kaba 1 su bardağı yoğurt konur, üzerine 1 yumurta kırılır, un eklenir, gerekirse biraz su ilavesi ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpılır.
Başka bir kaba 1 limon sıkılır, üzerine 2 diş sarımsak rendelenir, tuz ilave edilir ve çırpılır.
Kaynayan çorbadan 1 kepçe alınır, yoğurtlu karışıma katıp karıştırılır ve kaynamakta olan çorbaya eklenir.
Çorba sürekli karıştırılır, kaynayınca da limonlu sarımsaklı karışım eklenir.
Bir süre daha kaynatıp ateşten alınır.
Biraz dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
|
