Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan) (24 adet - 12,295,039 defa bakıldı)

Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kıymalı Börek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8741
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176196
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2024
76 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda
İçi için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr. kıyma
3 adet orta boy soğan
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı

İnce kıyılmış soğanı yağda kavuruyoruz. Kıymayı ekledikten sonra suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Baharat, maydanoz ve tuzu ilave edip, biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Yufkayı şekildeki gibi serip, karışımdan sürüyoruz. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz. Kıymalı harçtan uzun kısıma koyarak rulo şeklinde katlıyoruz. Dört eşit parçaya bölüp, yağlanmış ya da kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Kaşık yardımıyla kalan sosu her birinin üzerine döküyoruz. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp, 2 saat kadar bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.



Kıymalı Börek

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158695
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2021
219 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

1 adet yufka
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Yenibahar

Kıymayı bir tavaya alıp üzerine kıyılmış soğan ve sarımsak ekleyin. Ara sıra karıştırarak suyunu salıp yeniden çekinceye dek kavurun. Tuz, karabiber ve yenibahar ekleyip ocaktan alın. Soğuduktan sonra kıyılmış maydanoz ve kaşar peyniri ilave edin. Margarini eritip, sütle karıştırın. Yufkayı dörde bölün. Her parçanın üzerine bir fırçayla sütlü karışımdan sürün. Yufkanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Daha sonra bir ucundan tutup içe doğru, kendi etrafına sarıp gül şekli verin. Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirip servis yapın.



Kıymalı Börek

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc158069
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2021
215 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

6 adet yufka
İçi için:
400 gram orta yağlı kıyma
3 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
Tuz
Sos için:
2.5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Tepsiyi yağlamak için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ

İç malzeme için soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağla birlikte tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak, rengi dönene dek kavurun. Kıyma ekleyip 3 dakika soteleyin. Salça, tuz, karabiber katıp karıştırın ve ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ilave edip soğumaya bırakın. Sos için süt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Büyük boy yuvarlak fırın tepsisini fırça yardımıyla yağlayın. 1 adet yufkayı, kenarlarından sarkacak şekilde tepsiye yerleştirin ve üzerine 2 çorba kaşığı sos gezdirin. 2'nci yufkayı elinizle gelişigüzel büzerek tepsiye yerleştirin ve 2 çorba kaşığı sos gezdirin. 3'üncü yufkayı da büzerek yerleştirin ve 2 çorba kaşığı sos gezdirin. Üzerine iç malzemeyi yayıp, 4'üncü yufkayı yayın ve 2 çorba kaşığı sos gezdirin. Kalan 2 adet yufkayı da aralarına sos gezdirip üst üste ve büzerek tepsiye yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı tepsisinin ortasına toplayın ve kalan sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyip, sıcak ya da ılık olarak servis yapın.



Kıymalı Börek

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc153664
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2020
270 defa indirildi / yazdırıldı




200 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yufka
2 su bardağı domates suyu
1er çay bardağı sıvıyağ ve su
Tuz
Karabiber

Yemeklik doğradığınız soğanı kıymayla iyice kavurun. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ilınması için kenara alın. Bu arada domates suyu, su ve sıvı yağı karıştırın. Yufkalardan birini, yağlanmış tepsiye, kenarlarından sarkacak şekilde yayın. Üzerine domates suyu karışımını gezdirin. İkinci yufkanın yarısını gelişigüzel parçalayarak tepsiye yayın. Domates suyu karışımı ile ıslatın. Üzerine kıymayı yayın. Kalan yarım yufkayı didikleyerek kıymanın üzerini örtün. Domates suyu karışımı ile yufkayı ıslatın. Tepsinin kenarlarından sarkan yufka ile böreğin üzerini kapatın. Kalan domates suyu karışımını en üste sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.


Kıymalı Börek (Hazır Yufka)

kuruş
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat
Kısa URL: https://ml.md/lc146901
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2019
1,017 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet yufka
1 adet yumurta
1/2 çay bardağ ıayçiçek yağı
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
300 gram az yağlı dana kıyma
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker

Böreğin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada ısıtın, kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve pul biber eklediğiniz iç harcı ocaktan alın.
Böreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için; yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Mutfak tezgahı üzerinde üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin.
Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın.
Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.
Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın.
Porsiyonluk olarak hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Böreklerin üzerine sürmek için; zeytinyağı, yumurta sarısı ve toz şekeri küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine sürün.
Hazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak börekleri kahvaltıda ya da öğlen yemeğinde sevdiklerinizle paylaşın.



Kıymalı Börek

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc109443
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2015
5,469 defa indirildi / yazdırıldı




Emine Beder

3 adet yufka
2 adet orta boy soğan
5-6 adet sivri biber
1 adet iri domates
250 gram yağsız kıyma
Tuz
Karabiber
Pul biber
Ketçap
Kızartmak için Sıvıyağ

Kolay kesim için yufkaları üst üste serip, tam yarıdan keselim. Her iki yarım daireyi 6-5 cm. genişliğinde şeritler oluşturacak şekilde keselim. Katlı şeritleri birbirinden ayıralım. Robotta soğanı, biberleri ve domatesi küçük doğrayalım. Doğranmış bu malzemeyi bir kaba aktarıp, üzerine kıyma ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp karıştıralım. Her bir şeridin bir ucuna bu malzemeden pay edelim. Muska yaparak yufkaları saralım.Uç kısımlarını hafifçe su ile ıslatarak yapıştıralım. Muska şeklindeki börekleri, kızgın sıvıyağda kızartalım.
Fazla yağları almak için börekleri emici bir kağıt üzerine koyalım. Daha sonra servis tabağına aktarıp, arzuya göre üzerlerine keççap dökerek sıcak veya ılık servis yapalım.



Kıymalı Hazır Yufka Böreği

kırmızı halı
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 14.12.2014
Mesajlar: 16
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc104668
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2015
5,246 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet hazır yufka
400 gr. kıyma
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
3 sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yufkaları uzun şeritler halinde kesin. Kıyma ve rendelenmiş soğanları iyice kavurun. Üzerine doğranmış sivri biber, domates ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. İç malzemeyi yufkaların içlerine paylaştırıp muska şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın ya da 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


Kıymalı Börek

bindal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.09.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Yozgat
Kısa URL: https://ml.md/lc102002
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2014
5,672 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet yufka
5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
200 gram kıyma

Yufkaları ıslatmak için bir kabın içinde su, yağ, un ve sirkeyi çırpıp bir kenarda bekletin. Bu arada yufkaları fırın kabınızın büyüklüğünde tam ölçüsü kadar yufkaları kesin. Alt kısma yaklaşık olarak 10 adet yufkayı kat kat aralarına sıvı harçtan sürüp yerleştirin. İçi için tüm malzemeleri irice kıyıp çiğ kıymayla birlikte karıştırıp serpin. Üzerine tekrar diğer yufkaları aralarına sıvı harcı sürüp dilimlere ayırın. Üzerine kalan yağlı karışımı döküp gezdirip 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.

Not: İstenirse daha sonra ocak üzerinde de ısıtılıp çıtır hale getirilebilir. Bu şekilde hazırlanan börek uzun süre derin dondurucuda bekletilip öyle pişirilebilir.



Kıymalı Börek

günaydın
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.09.2014
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc101426
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2014
4,674 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet yufka
200 gr. kıyma
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt

Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine kıyılmış soğan ve maydanozu koyup baharatlarla kavurun. Bir adet yufkayı yayıp üzerine yumurta, yoğurt ve yağ karışımı sürün.
Yufkayı ortadan bölüp geniş kenanna hazırladığımız kıymalı karışımı koyup rulo şeklinde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp fırında pişirin.


KIYMALI BÖREK

günler
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.06.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Bilecik
Kısa URL: https://ml.md/lc99405
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2014
4,947 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet yufka
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
İÇİ İÇİN:
300 gr. kıyma
4 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Karabiber
Tuz

Doğranmış soğanları üzerine çıkacak kadar suda, suyunu çekinceye kadar pişirin. Yağ, kıyma, şeker ve baharatları ekleyip kavurun. Yumurta ve yağı karıştırın. Tepsiye iki adet yufka koyun, yağlı karışımla ıslatın, kıymalı harçtan koyun. Kalan malzemeyi de aynı şekilde üstüne döşeyin. 200 derecedeki fırında pişirin.


Kıymalı Börek

tekşen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.05.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc98486
Gönderme Tarihi: 24.May.2014
4,698 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet Yufka
2 Adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket margarin
500 gr kıyma
3 Adet domates
2 Adet kuru soğan
2 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin. Başka bir yerde Süt, yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın.
Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. 2. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün.
Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
4. yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün. tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin.
Ayırdığınız yufkayı serip 2-3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığın yumurtayı sürün. Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


Kıymalı Börek

alarm
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.03.2013
Mesajlar: 58
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc88681
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2013
5,272 defa indirildi / yazdırıldı




4 yufka
3 soğan
400 gram kıyma
3 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 haşlanmış patates

Kıymayı ve rendelenmiş soğanı tereyağıyla beş dakika kadar kavurun. Haşlandıktan sonra ezilmiş patatesi, yoğurdu ve sıcak sütü birlikte iyice karıştırarak yumuşak bir kıvama getirip kavrulmuş kıymaya ekleyin. Baharatı da ilave edip bu karışımı yufkaların üzerine sürün. Yufkaları kendi içlerinde ortada birleştirir gibi uzun şerit olacak şeklinde sıkı sıkı sarıp tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika kızartın. Sıcak ve soğuk olarak yenen bu müthiş böreği isterseniz dondurucuda dondurup, gerektiği zaman fırında kızartabilirsiniz.


Kıymalı Börek

zor ba
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.01.2013
Mesajlar: 28
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc86207
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2013
5,063 defa indirildi / yazdırıldı




2 orta boy soğan
225 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1/3 su bardağı sıvıyağ
1+1/4 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 adet hazır yufka

Soğanı soyup yıkayın, iri iri doğrayın, kıyma ile birlikte tencereye koyun. Kapağını kapatıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekene kadar 15 dakika pişirin. Maydanozu yıkayın, ayıklayın, ince ince doğrayıp kıymaya katın. Tuz ve karabiberi de koyup karıştırın. 30 cm çapta bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın, kalan yağı süte katın, yumurtayı kırın, karıştırın. Yufkaların yansını her katın arasına sütlü karışımdan sürerek tepsiye 4 kat koyun, içi düzgünce yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin, üzerine yine sütlü karışımdan sürün, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, sıcakken 1 yemek kaşığı su serpin, üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Yufkaların arasına ve üzerine sürmek için süt yerine süt-yoğurt karışımı kullanılabilir.


Kıymalı Börek

katibim19
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.10.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc82668
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2012
5,586 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet yufka
3 yumurta
400 gram kıyma
1 soğan
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gram lor peyniri
Yarım demet dereotu

Yapılışı: Öncelikle rendelenmiş soğanı kıyma ile kavurup ocaktan alın, içine lor peyniri ve kıyılmış dereotu yerleştirin. 2 yufkayı tepsiyse koyun. Üzerine kıymalı iç malzemeden yayın. Sonra peynir ve dereotunu serpin. Kalan yufkalarla da üzerini kaplayın. Süt ve yumurtayı çırpın. Üzerine yağı gezdirin. Bu karışımı da yufkaların üzerine gezdirilip 200 derecedeki fırında pişirmeye bırakın. Pişen böreklerin fırından alıp kare şeklinde doğrayın.


Kıymalı Börek

semih44
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc75044
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2012
5,329 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet yufka
4 adet yumurta
6 çorba kaşığı yoğurt
750 Gr. kıyma
1 paket margarin
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1/2 paket margarin
Yarım demet maydanoz
2-3 adet çarliston biber

Kıymayı yarım paket margarin, soğan, domates, karabiber ve biber ile orta hararette kavurun. Arada bir karıştırarak yarım saat kadar pişirin. Sonra ateşten alıp içine maydanoz, tuz ve 1 yumurtayı katıp iyice karıştırın. Börek tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye yayın. kalan margarini eritip yoğurt ve diğer yumurta sarıları ile karıştırın.İkinci ve üçüncü yufkayı da aynen kullanın. Üzerine hazırladığınız içi muntazam yayın. Kalan diğer üç yufkayıda yumurtalı karışımı sürerek katları tamamlayın.Kalanı böreğin üstüne sürün. Orta hararetteki fırında 30 dakika üstü kızarana kadarpişirin. Arzu edilen büyüklükte parçalar keserek servis yapın.


Kıymalı Börek

seçmen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.06.2011
Mesajlar: 64
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc64128
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2011
6,722 defa indirildi / yazdırıldı




Elif Korkmazel

4 adet yufka
1 su bardağı süt
İç harcı için:
500 gr. kıyma
3 adet soğan
1 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 yumurta
1 çay bardağı süt

Kıymayı suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Tereyağı, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve şekeri koyup 5 dakika pişirin. Soğuyunca kıyılmış maydanoz ekleyin. Yufkaları sütle ıslatın. İç malzemenin bir kısmını yufkanın ortasına koyun. Kenar kısımları üzerine kapatın. Biraz daha süt serpin. Elinizle büzdürerek uzun şerit haline getirin. İkiye bölüp tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta ve sütü sürün. 200 derece fırında 35 dakika pişirin.


Kıymalı Börek

Şule'nin Şarkısı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.01.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc59962
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2011
6,017 defa indirildi / yazdırıldı




Oktay Usta

3 adet taze yufka
125 gr. margarin veya tereyağı
1 su bardağı ılık su
İç harcı:
200 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
4 çorba kaşığı sıvı yağ
üzerine bir adet yumurta sarısı

İlk önce bir tavaya sıvı yağ, doğranmış soğanları ilave edip yüksek ateşte 3 dk. kavuruyoruz. Üzerine kıymayı alıp 2-3 dk. daha kavuruyoruz. Peşinden kabuğu soyulmuş, çiğ patatesi rendeliyoruz. 3-4 dk. kavurup; tuzunu, karabiberini ilave edip ocaktan alıyoruz. İlk sıcakığı çıktıktan sonra maydanozu doğrayıp, karıştırıyoruz. Böylece iç harcımız hazırlanmış oluyor.
Bir tavada margarin ya da tereyağını eritiyoruz. Üzerine soğuk suyu ilave edip su ılık olunca ocaktan alıyoruz. Tezgahın üzerine taze alınmış yufkayı seriyoruz. Hazırlamış olduğumuz karışımdan, fırçayla yufkanın üzerine sürüyoruz. Bir ucundan başlayıp yufkanın ortasına doğru getirip, ortayı 4 parmak ileri geçecek şekilde katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerine sostan sürüyoruz. Diğer bölümü de önceden katladığımız bölümün sonuna gelecek şekilde, katladığımızın tam tersine katlıyoruz ve üzerine sos sürüyoruz. Bu defa sağ taraftaki yufkanın ucunu ortayı 4 parmak geçecek şekilde katlıyoruz, buraya da sos sürüp, sol taraftakini de getirip diğerinin başlangıcına koyuyoruz. Buraya sos sürmüyoruz. Katladığımız yufkayı 4'e bölüyoruz. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Böldüklerimizin üzerine iç harcını paylaştırıp zarf gibi katlıyoruz. Ters çevirip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.


Kıymalı Börek

SonaY
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır
Kısa URL: https://ml.md/lc58126
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
5,681 defa indirildi / yazdırıldı




250-300 gr kıyma
3 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yufka
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
Süt, 1 yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın. Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. 2. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün.
Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın. 4. yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün. tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin.
Ayırdığınız yufkayı serip 2-3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığın yumurtayı sürün. Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


Kıymalı Börek

hasat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.07.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Antakya
Kısa URL: https://ml.md/lc49437
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2010
7,040 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet yufka
300 g dana kuzu karışımı kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Süslemek için; domates, biber, maydanoz

Derin bir tavada ince kıyılmış soğan ve sarımsak az miktar yağda sotelenerek kıyma eklenir. Ağır ateşte ara sıra karıştırılarak kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulduktan sonra tuz ve baharatları eklenerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek karıştırılır. Margarin ve ayçiçek yağı derin bir tavada ısıtılarak çırpıcı yardımıyla süt ve 1 adet yumurta ile karıştırılır. Yufka dörde kesilerek, fırça ile yağlı sütlü karışıma bulanır. Daha sonra kıymalı kaşarlı harç kaşıkla yufkaların içine konularak, yufkalar uzun rulo şeklinde uçları kıvrılarak sarılır. Kalan yumurtanın sarısı da çırpıcı ile çırpılarak tepsideki böreklerin üzerine sürülür. Üzerine susam serpilerek 180 derece fırına sürülür. Üzeri pembe renk alınca domates, biber ve maydanoz yaprakları ile süslenerek sıcak servis yapılır.

ML® Çizik Börek (görsel)


KIYMALI BÖREK

Nurcan Öz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 28.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc26875
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2008
6,078 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
1 bardak sıvı yağ
2 adet domates
1 yumurtanın sarısı

Ufak ufak doğranan iki adet soğan ve çarliston biberler çok az bir margarinle hafifçe çevrilir. Üzerine kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi hafifçe değişene kadar 5 dakika kadar çevirme işlemine devam edilir. Kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesler içe ilave edilir. Arzuya göre çok az tuz ve karabiber ilave edilir. Yağlanmış tepsiye 1 yufka bütün olarak yayılır. İkinci yufka ufak parçalar halinde didiklenir. Üzerine 2 kaşık yağ gezdirilir. Malzemenin bir kısmı serpiştirilerek didiklenen yufkanın üzerine dökülür. Aynı işlem üçüncü yufka ile de tekrarlanır ve malzemenin tamamı bu şekilde tüketilir. Tepsinin en altına bütün olarak yaydığımız yufkanın dışarı taşan kenarları böreğin üzerine kapatılır ve bir yumurtanın sarısı çırpılarak böreğin üzerine sürülür. 170 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika kadar pişirilir.

Not: Pişen böreğin fırından hemen çıkarılıp ve dışarıda ılınmaya bırakılması tavsiye olunur.


ML® Helvalı Börek için tıklayın



Fotoğraf "Su Nehri" tarafından gönderildi. 08.06.2016






Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifleri Börek Tarifleri



(24 adet Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan) 12,295,039 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası