Kısa URL: https://ml.md/lc158476
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2021
247 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağından biraz eksik ılık su
1 paket maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
5-6 bardak un
Kıymalı iç:
1 kilo dana kıyması
2 adet soğan
3 adet kabukları soyulmuş domates
Yarım demet maydanoz
2 adet sivribiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz
1,5 yemek kaşığı domatessalçası
1 yemek kaşığı bibersalçası
Kıymalı içi hazırlayarak işe başlayım.
Pide yapımında en önemli husus iç malzemelerin hepsinin rondodan ayrı ayrı geçirilmesi gerekir eğer evde rondo yoksa çok ince şekilde doğranması gerekir.
Maydanoz hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin, maydanoz suyunu salacağı için çok kötü olacaktır.
Tüm malzemeleri bir güzel ekleyip karıştırın ve dinlendirmeye bırakın.
Hamuru için maya, su ve şekeri karıştırın.
İki dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
Geri kalan bütün malzemeleri ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın.
Açma kısmına geldiğimizde hamuru portakal büyüklüğünde ayıralım.
Unlanmış zemin üzerinde hamurunuzu uzun ince açın, orta kısmına iç harçtan dökün.
Kenarlarını kıvırın. Hamurun kuru olduğunu düşünürseniz elinizi biraz ıslatarak kenarlarını o şekilde kıvırabilirsiniz.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsinize dizin ve 250 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız pidelerinizin üzerine tereyağı sürün ve servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc100432
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2014
1,893 defa indirildi / yazdırıldı
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 yumurta
Üzeri için:
200 gram kıyma,
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Derin bir kabın içinde maya ve ılık suyu karıştırın. Üzerine un, şeker ve tuzu ekleyip yumurtayı kırın yumuşak bir hamur yoğurun. Bu karışımı kabarması için yarım saat bekletin. Hamuru kabarınca unlamış tezgâhta küçük hamurlar yapıp ortasını hafifçe açıp tepsiye yerleştirin. Üzerine isterseniz kıyma ve rendelenmiş soğanı karıştırıp çiğden yerleştirin. İsterseniz de peynirli iç hazırlamak için rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Beyaz peynir, domates de çok yakışıyor. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın.
