|
|
Kısır (Adana) |
 |
mişmiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc28479
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2008
12,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. ince bulgur
4 domates
1'er demet taze soğan, maydanoz ve nane
3-4 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı biber salçası
2 limon
1 su bardağı sıvıyağ
Nar ekşisi
Kimyon
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz
Bulguru, biraz sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakın. Şişen bulgura, salça, nar ekşisi, yağ, tuz, limonların suyu, baharatları ekleyip karıştırın. Üstüne küçük küçük doğranmış, soğan, nane, maydanoz, domates ve biberi de koyup karıştırın.
ML® Kısır için tıklayın
|
Nar Ekşili Kısır (Adana) |
 |
sultan09
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2009
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39819
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2009
2,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su bardağı ince bulgur
4 Domates
1 Bağ taze soğan
1 Kuru soğan
4,5 diş sarımsak
4,5 Yemek kaşığı nar ekşisi
1 Çay bardağı sıvı yağ
7-8 dal taze nane
Yarım demet maydanoz
2-3 yeşil sivri biber
1 Çay bardağı sıcak su
1 Çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı biber salçası yada 1,5 yemek kaşığı domates salçası
Bulguru bir tepside 1 çay bardağı sıcak suyu ilave ederek 5 dakika bekletin. Üzerine 2 domatesi rendeleyip karıştırın birkaç dakika yoğurun ve 5 dakika daha yumuşaması için bekletin. Bulgur beklerken. Diğer taraftan . biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Kuru soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın.maydanozu, naneyi, yeşil soğanı ince kıyın. Domatesin kabuklarını soyup küp olarak doğrayın. Ve tüm doğradığınız malzemeyi yumuşayan bulgura ekleyin. İlave olarak sıvı yağı, nar ekşisini, baharatı ve salçasını , tuzunu ekleyerek bütün malzemeyi harmanlayın. Ve yumuşamakta olan bulgura ilave edip 2,3 dakika daha yoğurun. Servis tabağına alın servis yapın.
|
Adana Usulü Kısır |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145342
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2019
762 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı pilavlık bulgur
Bulguru ıslatmak için sıcak su
Tuz
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1 adet limon
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Kekik
Kuru nane
Sumak
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Bulguru bol miktarda sıcak suyla birkaç kez iyice yıkayıp süzün.
Ardından geniş bir kaseye alıp kabarmasına yetecek kadar sıcak su ilave edin ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Bu esnada domates, biber, salatalık ve maydanozu küçük küçük doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları iyice ezin.
Soğan ve sarımsakları salçayla birlikte bulgura ilave edin.
Elinizle 5-10 dakika kadar yoğurup kaynaşmalarını sağlayın.
Doğradığınız domates, salatalık, biber ve maydanozu da ekleyin.
Son olarak baharatlar, limon suyu ve sıvı yağı ilave edip hepsini güzelce harmanlayın.
Ilık servis edin.
|
Kısır (Adana) |
 |
saka
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2018
Mesajlar: 34
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc139217
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2018
733 defa indirildi / yazdırıldı
|
Duygu Özcan
Kişi başına 1 çay bardağı esmer bulgur
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 demet taze nane
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kaşık biber salçası
Nar ekşisi
Tuz
Yağ
Bulgur sıcak suyla ıslanır.
Salçalar eklenerek iyice yoğrulur. Daha sonra yağ ve nar ekşisi ile de yoğrulur.
Yeşillikler ince ince doğranır.
Doğranan yeşillikler eklenir ve karıştırılır.
|
Kısır (Adana) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164382
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2022
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Arslantaş
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı ılık su
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 adet domates
1 adet yeşilbiber
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
1 tatlı kaşığı tuz
Bir su bardağı kısırlık bulgur ılık su ile ıslatılır ve şişmesi için üstü örtülerek beklenir.
Diğer taraftan yeşil soğan, bir adet domates, maydanoz ve yeşilbiber doğranır.
Şişen bulgura bir kaşık domates ve biber salçası eklenir.
Daha sonra doğranan yeşillikler eklenir ve yarım çay bardağı zeytinyağı ve limon suyu eklenir ve karıştırılır.
|
|
