1 bütün tavuk
2 adet kuru soğan
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
4-5 adet Arnavut biberi
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Tavukların terbiyesi için:
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Tavukları 8 eşit parçaya bölün. Parçalara ayırdığınız tavukları soğan rendesi ve tuzla ovun, bir kenarda 15 dakika dinlendirin.
Tencerede tereyağını eritin. Terbiyeden çıkarıp iyice yıkadığınız tavukları kurulayarak kızdırdığınız tereyağında renkleri değişene kadar arkalı önlü kızartın. Son aşamada yemeklik doğranmış soğanı üzerine ekleyip soteleyin. Tavuklar kızardıktan sonra içine tuz, karabiber, kimyon ve iri doğranmış Arnavut biberlerini ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
İnce kıyım doğranmış maydanozu servis esnasında üzerine serpin.
2 adet tavuk but
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz
Tavuğun Terbiyesi için:
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Tuz
Tavuk butları iki parçaya kesin.
Kestiğiniz tavukları bir kase içerisine alın ve üzerine rendelenmiş soğan ve tuz ekleyip karıştırın bu şekilde 15-20 dakika bekletin.
Tereyağı tavaya alıp eritin ve terbiyeden çıkarıp, arındırdığınız tavuk parçalarını tavaya alıp, önlü arkalı kızartın.
Tavuklar kızarınca, baharatlarını ekleyin, soğan ve biberleri doğrayıp tavaya ilave edin ve suyu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.
25-30 dakika pişirdikten sonra, ocaktan alıp, maydanoz ile servis yapın.
