Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kavrulunca salçaları ekleyip 1-2 defa çevirin. Ardından sebzeleri ve kestaneleri ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynama noktasına getirip altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişince blenderdan geçirin. Kıvamı çok koyuysa azar azar kaynamış su ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. En son tuzunu ve karabiberini ekleyip servis yapın.
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 yemek kaşığı un
1 kase kestane
1 su bardağı tavuk ya da et suyu
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Su
Küp küp doğradığınız soğan, havuç ve kerevizleri sıvıyağ ile 2 dakika kavurun. Un ile birlikte küp doğranmış kestaneleri de ilave edin ve karıştırın. Domates salçası, tuz, karabiber ve tavuk ya da et suyunu da ekleyin. Üzerine 1 litre kadar sıcak su ilavesi yapın ve kaynamaya bırakın. Çorbanız malzemeleriniz iyice yumuşadığında hazır olacak.
