Kısa URL: https://ml.md/lc86523
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2013
2,051 defa indirildi / yazdırıldı
Anadolujet Magazin
600 g kestane
200 g kuzu kuşbaşı eti
45 mililitre ayçiçeği yağı
350 g soyulmuş ve bütün halde arpacık soğanı
1 çorba kaşığı un
1,5 litre tavuk suyu
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Kestanelere bıçakla birer çizik atılır ve 220 derecede ısıtılmış fırında kabukları soyulabilecek kıvama gelinceye kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Kenara alınır ve soğuduktan sonra kabukları soyulur.
Kuzu eti ayçiçeği yağında orta ateşte bir tencere içerisinde kavurulur. Arpacık soğanlar ilave edilir ve karıştırarak kavurmaya devam edilir. Tavuk suyu, zerdeçal, kestaneler ilave edilir. Et ve kestaneler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc103133
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2014
1,676 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr kestane
250 gr kuşbaşı kuzu eti
250 gr arpacık soğan
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı margarin
2 tatlı kaşığı zerdeçal
1 miktar su
500 gr. kestaneyi çizip önceden 250 derce ısıtılmış fırında 20 dakika kadar fırınlayın. Kestaneleri parçalamadan bütün olarak soyun. Arpacık soğanları soyun ve yıkayın. Tencereye margarini koyun ve etleri içine atın, etler suyunu salıp çekince arpacık soğanları içine atın. Tuzunu ekleyin, arpacık soğanları pembeleşene kadar kavurun ve üzerine un ekleyin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca içine zerdeçal ve kestaneyi ekleyin. Etler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
