|
|
|
Kesme |
 |
derya&deniz
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.12.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc44595
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2009
8,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket instant maya
Yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı puda şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 fiske tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 su bardağı galeta unu
1,5 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta akı
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Dövülmüş ceviz
Önce ılık su, maya ve pudra şekeri karıştırılır. Üzerine yumurta, süt, yağ, tuz ve kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat kadar mayalandırılır. Bu arada, iç malzemesi bir araya getirilir ve karıştırılır. Hamur merdaneyla kare şeklinde ve 1 santim kalınlığında açılır. Yüzeyine hazırlanan iç muntazam bir şekilde konur. Sonra 3 parmak eninde rulo yapılır ve rulo gene 3 parmak eninde kesilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, ceviz sepilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ML® Kesme için tıklayın
|
Kesme |
 |
ferahnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156477
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2021
595 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
50 gram tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta sarısı
Yarım tatlı kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı un
İç harcı için:
3 dilim kakaolu kek
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık içi
¼ çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı süt
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
1 tatlı kaşığı susam
Kuru mayayı oda sıcaklığında tuttuğunuz sütle birlikte karıştırın.
Mayanın aktif hale geçmesini bir süre bekleyelim.
Oda sıcaklığında tuttuğumuz tereyağını karıştırma kabı içerisine alalım.
Toz şekerle özleşene kadar karıştıralım.
Yumurta sarısı, Ayçiçek yağı ve maya karışımını ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyelim.
Kıvam alan ve topladığınız hamuru 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Ay çöreğinin iç harcını ufak parçalar halinde hazırlayın.
Sütle ıslattıktan sonra toz şeker, kakao, kuru üzüm, rendelenmiş limon kabuğu ve tarçın ilavesiyle karıştırın.
Hazırladığınız çörek hamurundan yumurta büyüklüğünde hazırlayın.
Hamurları hafifçe unlanmış düz bir zemin üzerine koyun. Uzunlamasına açın.
Kakaolu iç harcı elinizle sıkıp orta kısmına uzunlamasına yerleştirin.
Hamuru kenar kısımlarını ortaya doğru alıp rulo şeklinde sarın.
Uç kısımlarını kapattıktan sonra kıvırıp ay şekli verin.
Üst kısmına pekmez ilavesiyle çırpılmış yumurta sarısı sürüp çatalın ters kısmıyla yol şeklinde desenler verin.
Sonra yağlı kâğıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarıp hafif bir şekilde kabarana kadar pişirin. Ilık olarak paylaşın.
|
|
Kesme Tarifleri Açma Tarifleri
|
|
