|
|
|
Keşküllü Tatlı |
 |
pinpon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc143438
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2019
642 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 çorba kaşığı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
25 gram tereyağı
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 paket kuru mayanın yarısı
1 tutam tuz
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 poşet keşkül
2 su bardağı süt
Üzeri için:
Fıstık, fındık, badem veya ceviz
Unu eledikten sonra bir kap içinde maya ile karıştırın. Üzerine toz şeker, rendenin küçük tarafıyla rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tuz ve vanilyayı serpin. Yumurta sarısı, oda sıcaklığında tereyağı ve ılık sütü unun üzerine koyup mikserle 3-4 dakika karıştırın. Hazır olan hamuru yağlanmış 24 santimetre çapında ortası delik olan kek kalıbına dökün. Üzerine streç film kapatıp 40 dakika mayalanması için bekletin. Streç filmi kaldırıp önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Şurubu için şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp kenara alın. Keki fırından çıkarınca bekletmeden sıcak şerbeti dökün. Kek iyice soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirin. İyice soğuması ve kalıbı yağ ile iyice yağlamış olmanız önemli yoksa çevirme esnasında tatlınız parçalanır.
Sütü tencereye koyup üzerine keşkülü boşaltıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın 10 dakika ara sıra karıştırarak soğutun ve kekin üzerine dökün. Öğütülmüş fındık, badem, ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyerek soğutup dilimleyerek servis edin.
|
Keşküllü Tatlı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169990
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2023
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
3 yumurta sarısı
25 g margarin
1 su bardağı ılık süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 limon kabuğu rendesi
Şurup:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Keşkül
3,5 su bardağı süt
Süslemek için:
1 yemek kaşığı öğütülmüş antepfıstığı
Kalıp:
Dilimli derin kek kalıbı (Ø 24 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Unu eleyip mayayı ilave edin ve karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker, tuz, 3 yumurta sarısı, margarin, ılık süt, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini ilave edip mikser ile 3-4 dakika çırpın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini streç film ile kapatıp ılık ortamda 40 dakika bekletin.
Süre sonunda streç filmi çıkarın ve fırında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Keki fırından çıkarıp bekletmeden üzerine sıcak şurubu dökün. Soğutup ters çevirerek kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Sütü bir tencereye boşaltın, üzerine keşkül poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, arada karıştırarak 10 dakika soğutun ve kekin üzerine yayın. Öğütülmüş antepfıstığı ile süsleyin. Soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
|
|
Keşküllü Tatlı Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri
|
|
