|
|
Kepekli Poğaça |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc76717
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2012
3,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı kepekli un
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yağsız süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
200 gram yağsız kaşar peyniri
Derin bir kabın içinde ılık sütü ve mayayı karıştırın. Üzerine un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Şeker, tereyağı, mahlep, kalan unu ile birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak mayalı bir hamur hazırlayıp 30 dakika üzeri kapalı olarak kabarması için bekleyin. Daha sonra hamurdan parçalar kopartıp çay tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine rendelenmiş peyniri yerleştirin ve kapatın. Fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın.
|
Kepekli Poğaça |
 |
güvercin
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2015
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104647
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2015
1,737 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Su Bardağı Eritilmiş Margarin
5 yemek kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket Yaş Maya
3 Su Bardağı Kepekli Un
250 Gr Beyaz Peynir
15 Dal Maydanoz
Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. Açtığınız hamuru 8'e bölün. Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın. Bu işlemleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün. Kızarana kadar pişirin.
|
Kepekli Poğaça |
 |
acı biber
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.11.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc130117
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2017
738 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
2 adet yumurta
4,5 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 adet yaş maya (42 gr)
1 çay bardağı zeytinyağı
İçi için:
Beyaz peynir
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Küçük boy bir kaseye mayayı ufalayın, içine ılık suyu dökün ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave ederek iyice karıştırıp, 10-15 dakika mayalanmasını bekleyin.
Unu, hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.
Malzemeleri biraz karıştırıp 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamurun üzerine nemli bir bez örterek hamurun 2 katına çıkmasını yaklaşık 30 dakika kadar bekleyin.
Mayalanan hamuru hafifçe unlayarak tekrar yoğurun ve avucunuzdan biraz küçük parçalar kopartın.
Ortalarına peynir koyarak istediğiniz şekli verip beşer cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerine 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürün ve öndecen ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
|
Kepekli Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169310
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2022
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 - 3 su bardağı un
2 su bardağı kepekli un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
100 g eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta akı
Dolgu:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
0,5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 - 3 yemek kaşığı susam
Unu eleyip derin bir kaba alın. Kepekli un ve mayayı ilave edip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine tuz, toz şeker, eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kaşar peyniri rendesi ile beyaz peynir rendesini karıştırın.
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Su bardağı ile hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Kestiğiniz hamurların ortasına birer tatlı kaşığı peynir koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine sıralayın. Üzerini ikinci bir tepsi ile kapatıp 15-20 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.
|
|
