|
|
|
Kenger |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184719
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2025
79 defa indirildi / yazdırıldı
|
Enginara benzeyen morumsu çiçekleri olan bir bitkidir.
Kabukları soyulduktan sonra renginin kararmaması için 1-2 saat içinde tüketilmesi gerekir.
Temizlenmiş ve poşete sarılmış olarak dipfrizde 3 ay saklanabilir.
Turşusunu yaparken 24 saat tuzlu suda bekletmek gerekir.
Midesinden rahatsız olanlar için turşusuna limon ve sirke yerine bal veya tozşeker konur.
Dolması, pilavı, zeytinyağlısı ve etli sebze yemekleri yapılır.
Karaciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği gibi ateş düşürücü ve iştah açıcı özelliği de vardır.
|
Kenger |
 |
kamu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2018
Mesajlar: 28
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc131127
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2018
1,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tunceli Valiliği
Tuncelide özellikle de Ovacıkda bol yetişen bir bitki olan Kenger, hem yemeği, hem sakızı yapılmakta hem de hayvanlara yem olarak kullanılmaktadır. Kengerden daha çok tazeyken yemek yapılabildiği gibi çiğ olarak da yenilebilmektedir. Çiçek açma zamanında kengerden sakız elde edilebilmektedir. Kenger sakızının çene gevşemesi, patlayan kulak zarının düzelmesi, safra kesesinden taş düşürme, şeker, tansiyon, kalp damarlarının gevşemesi ve hazımsızlığa iyi geldiği; iştah açıcı, dişleri temizleyici, diş etlerini kuvvetlendirici gibi olumlu etkilerinin olduğu söylenmektedir. Kengerin insanlar tarafından yenilmeyen kısmı da, saman haline getirilerek, kışın hayvanlar için yem olarak kullanılmaktadır.
|
|
Kenger Tarifleri Diğer Konular
|
|
