Kısa URL: https://ml.md/lc162115
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2021
439 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilogram ilikli kemik
500 gram et
100 gram içyağı
1 adet patates
1 adet kuru soğan
50 gram pul biber
2 diş sarımsak
Tuz
Kemik suyu çorbası tarifi pratik ve lezzetli. Özellikle anneler kemik suyu çorbası tarifini kış aylarında sık sık deniyor. Çorba yapımına öncelikle et ile kemiği büyük bir tencereye alarak ocağa koyun. Üzerine bol miktarda su ekleyip haşlamaya başlayın.
Et suyunu çekince üzerindeki tabakayı süzgeç yardımıyla tencerenin üzerinden toplayın. Tuz, patates ve soğanı tencereye ekleyin ve kapağını kapatın. Pişince et suyunu süzün. Etleri ufak parçalara ayırın.
Bir başka tencerede içyağını eritin. İçine kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Parçaladığınız eti de içine ekleyin. Kemik suyunu da ilave ederek 15-20 dakika kaynatın. Kemik suyu çorbası sofraya gelmeye hazır.
Kısa URL: https://ml.md/lc162677
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı
5 tane etli dana ya da kuzu kemik
8 su bardağı içme suyu
Terbiyesi için;
1 yumurta
1 limon
1.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Sosu için:
Tereyağı
Nane
Öncelikle biraz etli olan kemikleri iyice yıkayın ve düdüklü tencereye koyun. Üzerine 8 su bardağı su dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve kapaktaki düdüğü havaya kaldırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra düdüğü indirin. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin. Diğer tarafta bir kasenin içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt, limon suyu ve 1.5 yemek kaşığı un koyarak çırpın. Pişen kemik suyundan 2 kaşık kadar ekleyerek ılıştırın. Sonrasında kemikleri tencereden alın ve kemik suyunu normal tencereye koyun. Terbiyeyi azar azar tencereye dökün ve hızlı şekilde karıştırın. Orta ateşte ara ara karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Sonra çorbanın tuzu ile kemiklerin üzerinde olan etlerden ekleyin.
Kısa URL: https://ml.md/lc156744
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2021
214 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet ilikli kemik
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Tuz
Pul biber
Nane
Maydanoz
6 adet ilikli kemiği bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ile tuz ekleyin. 1,5 saat kadar kaynatın.
Daha sonra ayrı bir kabın içine 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak arzunuza göre nane ve pul biberi ekleyin.
Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye süzün.
Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve karıştırın.
Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.
Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip, servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 20.12.2021
