|
|
KEBAPLI TAZE FASÜLYE BASTISI |
 |
altın tas
Aşçı
Kayıt: 08.03.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc48325
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2010
2,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kaşık margarin
3 soğan (orta boy)
250 grkuşbaşı et
3 tane domates
3 çay fincanı su
1 kg taze fasulye
2 kaşık margarin kızdırılır. 2 - 3 dakika soğanlar kavrulduktan sonra et ilâve edilir. Suyu çekinceye kadar karıştırılır. Diğer malzeme de içine koyularak yarım saat pişirilir. Ayıklanmış fasulyeler bir tencereye daire şeklinde dizilir. Ortasına bir kaşık margarin koyulur. Orta ateşte, 20-25 dakika kendi suyunu çekip, sararıncaya kadar pişirilir. Daha önce hazırlanmış etler tencerenin ortasına boşaltılır. Su ilâve edilerek en az-1 -1,5 saat yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
KEBAPLI TAZE FASULYE BASTI |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc10017
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
2,455 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kilo ayşe kadın veya çalı fasulyesi
6 adet orta boy soğan
250 gr. kuşbaşı kuzu veya koyun eti
5 adet büyük domates
1 küçük paket yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 bardak su
Yapılışı:
Taze fasulyeler iki baştan koparılarak sapları çıkarılır. Çalı fasulyesi ise boyuna yarılır ve ortasından ikiye bölünür, güzelce yıkanır. Soğan doğranıp yağ ile bir tencerede börttürülür, sonra kuşbaşı etler de konarak etler nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Domatesler iri doğranıp hazırlanır ve etlere ilâve edilir. Yıkanmış fasulyalar da tencereye atılıp, fasulyalarm renkleri sarıya dönene kadar pişirilir. «Ortalama 25 dakika böylece pişirildikten sonra su ilâve edilerek, hafif ateşte 1-1,5 saat daha pişirilir ve indirmeden 10-15 dakika evvel tuzu atılır. Sıcak servis yapılır.
|
|
