500 gram tavuk göğsü
2 domates
1 yeşil biber
1 kapya biber
10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Üzeri için:
2 adet patates
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarı donuk tavuk göğsünü ince ince kıyılır, pişirme tepsisine alınır.
2 adet domatesin kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranır.
Yeşil ve kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarılıp ince ince kıyılır. Maydanoz da ince kıyılır.
Kırmızı pul biber, kimyon, tuz, karabiber ve sıvı yağ da tepsiye eklenir, bütün malzeme bütünleşene kadar iyice yoğurulur.
Hazırlan yoğurulmuş kıyma, tepsinin ortasına alınıp, eşit kalınlıkta yayılır.
Tepsinin kenarlarındaki boşluklara, doğranmış domates, biber, patates, soğan ve sarımsak dişleri dizilir.
Tepsinin üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı serilir ve 200 derece fırında pişirilir.
Pişince tepsi fırından çıkarılır, üzerine sulandırılmış salça gezdirilir.
1-2 dakika daha fırına verilir, sıcak servis yapılır.
|
