|
|
Kazandibi |
 |
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc1361
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2006
3,797 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
4 çorba kaşığı pirinç unu
3 çorba kaşığı patates nişastası (silme)
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
3- 4 çorba kaşığı pudra şeker
1- Süt şekerle kaynatılır.
2- Bir bardak su ile pirinç unu ve nişasta ezilip şekerli süte ilave edilir. Karıştırarak koyu bir muhallebi pişirilir. Vanilya konur.
3- Karıştırılarak soğutulur. 25- 30 cm2 bir tepsi bolca pudra şeker ile kaplanır. Ateşe tutularak yakılır. Sonra tekrar şeker elenir.
4- Muhallebi boşaltılıp yayılır. Sıcak fırında altı kızartılır.
5- Tepsi fırından çıkar çıkmaz soğuk suya batırılır. (Kazan dibinin tepsiden kolay çıkması için).
6- Soğuyunca dilimlenip pasta küreği ile alınır. Yanık taraf üste gelmek üzere tabaklara konur.
ML® Kazandibi için tıklayın
ML® Kazandibi Videosu
Fotoğraf "abcd" tarafından gönderildi. 21.06.2019
|
Kazandibi |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2406
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
3,182 defa indirildi / yazdırıldı
|
¾ su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 kilo süt
1,5 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sütün içine un, 2 yumurta sarısı, tereyağı konulup bir el mikseriyle süt soğukken birkaç kez çırpılır (unun topak olmaması için). Tencere ateşe oturtulup muhallebi kumlaşana kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca içine şeker ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılır ve bir payreks kaba dökülür. Fırın ızgarası üstten yakılır ve pişirilen muhallebi bu ızgaranın altına gelecek şekilde fırına konulur. Tatlının üst kısmının yanması sağlanır. Kızarmamış yerler var ise tatlı fırının içinde sağa sola çekilerek her tarafının kızarması (kahverengi olacak) sağlanır. Soğuyunca servis yapılır.
ML® Sup için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.10.2022
|
KAZANDİBİ |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc23905
Gönderme Tarihi: 18.May.2008
2,655 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı şeker
1 litre süt
5 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı margarin
Bir miktar pudra şekeri
Bir tencereye pirinç ununu koyup, kısık ateşte hafif saranncaya kadar kavurun, Daha sonra tencereye sütü ve şekeri ilave edin ve karıştırarak, göz göz olana kadar pişirin. Bir tepsiyi yağlayıp, pudra şekeri serpin. Un eler gibi sallayarak, pudra şekerini tepsinin her tarafına yayın.
Üzerine tatlıyı döküp, soğumaya bırakın. Daha sonra ocağın üstünde çevire çevire altını kızartın. Soğuduktan sonra kızarmış kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alarak servis yapın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.08.2014
|
Kazandibi |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc73581
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2012
1,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 l süt
200 g şeker
75 g pirinç unu
50 g tavuk göğsü
Bir tencerede tavuk göğsünü iyice haşlayın. Ardından çukur bir kasenin içine göğsü koyup, elinizle iyice didin. Bir yandan süt ve şekeri ocakta kaynatın. Süt kaynadıktan sonra tavukları ve pirinç ununu ilave edin ve bir spatula yardımı ile yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin. Kazandibini ocaktan aldıktan sonra, bir tepsinin dibine az miktarda yayın ve ocakta kızartın. Geri kalan malzemeyi de üzerine ilave edin. Öylece soğumaya bırakın.
|
Kazan Dibi |
 |
Bennur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2012
Mesajlar: 72
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73779
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2012
2,107 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak irmik
1 bardak şeker
1 lt süt tarçın (ceviz)
Margarin
Sütü irmik ve şeker ile kaynatıyoruz myhallebi kıvamına gelince margarini ekliyoruz borcama döküp üzerine tarçın ve ceviz serpiyoruz.
|
Kazandibi |
 |
kutsal yol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2012
Mesajlar: 84
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc74083
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2012
1,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
Tereyağını tencerede eritin üzerine unu ekleyip kavurmaya başlayın. Un kavrulunca üzerine sütü döküp karıştırarak pişmeye bırakın. Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyip çırpın. Tepsiye tereyağı sürün ve üzerine şeker serpin. Ocakta şekerin yanmasını sağlayıp üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Bu şekilde soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek tepsiden dibini kazıyıp servis tabağına ters biçimde aktarın.
Fotoğraf "selena" tarafından gönderildi. 27.10.2020
|
Kazandibi |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc87639
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2013
1,689 defa indirildi / yazdırıldı
|
Melikgazi Belediyesi
1 Litre süt
2 bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı un
Tarçın
Ceviz
1 Su bardağı su
Su, un, nişasta, karıştırılır süt ve şeker tencerenin içinde sulu karışım yavaş yavaş eklenerek pişirilir tepsi sıvı yağla yağlanır 2 kaşık şeker serpilerek ocakta yakılır 1 kepçe muhallebi konularak şekerle beraber yakılır kalan muhallebi üzerine dökülür soğuyunca kare kesilir ters çevrilerek tarçın ve cevizle servis yapılır.
|
Kazandibi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95622
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2014
1,977 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
1 litre süt
250 g toz şeker
65 g pirinç unu
55 g nişasta
25 g pudra şekeri
Yarım paket vanilya veya yarım limon kabuğu rendesi
Süt tencereye dökülüp ocağa konur.
Pirinç unu ve nişasta eklenir. Karıştırarak 10 dakika kaynatılır.
Şeker eklenip eriyinceye kadar karıştırılır. Bir kere kaynatıp ocaktan alınır.
Pudra şekeri tepsiye serpilir. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür.
Ocakta veya fırında 1520 dakika tepsi dibinin yanması sağlanır.
Hemen soğuk su bulunan kaba dip kısmı batırılır, bir kaç saniye tutulur. Soğutmak için 56 saat beklenir.
Fotoğraf "fahri amca" tarafından gönderildi. 01.09.2020
|
Kazandibi |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc117578
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2016
2,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Karemeli için:
3 yemek kaşığı toz şeker
Süt, un ve şeker bir tencereye alınarak iyice karıştırılır.
Tencere ateşe oturtulur, devamlı karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
Bir tepsi hafif yağlanır, üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker serpilir.
Muhallebiden 2 kepçe tepsideki şekerin üzerine dökülür.
Ocak yakılarak tepsideki şeker ve muhallebi karıştırılarak karamelize oluncaya kadar yakılır.
Yakılan karamel tepsiye yayılarak, üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür ve düzgünce yayılır.
Tepsi soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra dilimlenir, yanık kısmı yukarı verilerek servis yapılır.
|
Kazandibi |
 |
adda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2016
Mesajlar: 70
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc119533
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2016
1,158 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 lt. süt
250 gr. şeker
1 su bardağı su
100 gr. mısır nişastası
100 gr. pirinç unu
1 paket vanilya
Sütü tencereye alın. Kaynamaya başladığında şekeri ilave edin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı su ile erittiğiniz nişasta ve pirinç ununu azar azar süte ekleyin.
Son olarak vanilyayı katın. Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Hazırladığınız karışımı dikdörtgen bir tepsiye yayın. Sadece altı yanan bir fırına tepsiyi koyun.
Altı kızarana dek fırında bekletin. Sonra 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.02.2024
|
Kazandibi |
 |
avşar kızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc121144
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2016
1,763 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
2,5 litre süt
2 su bardağı toz şeker
600 gr sübye
350 gr tavuk göğsü
Sütü kazan veya ağzı geniş bir tencereye koyup tahta spatula ile karıştırın.Süte daha önceden hazırlanan sübyeyi krema kıvamında karıştırın.15 dakika pişirin.Tel tel açılmış olan tavuk göğüs etini üstüne ekleyin.10 dakika sürekli karıştırıp şeker ilave edin.Daha sonra kısık ateşte bir 10 dakika daha pişirin.Karışımdan bir miktar alarak alüminyum bir tepsi içinde ocak üstüne koyun.Normal ateşte spatula yardımıyla devamlı karıştırarak kızartın.işlem bittikten sonra porsiyon olarak kesin.ve spatulayı yatay şekilde kullanarak kızaran kısma zarar vermeden çıkartarak servis edin.
|
Kazandibi |
 |
peri tozu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2017
Mesajlar: 42
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc123420
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2017
1,180 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mazda Lezzete Götüren Marka
Mehmet Yaşin
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı nişasta (1 çay bardağı süt ile sulandırılmış)
1 paket vanilya
Karamelize etmek için:
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Tepsiyi yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 su bardağı sütü, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilyayı tencereye alıp kaynatın. 6 yemek kaşığı nişastayı, 1 çay bardağı süt ile çırpın. Hazırladığınız nişastalı karışımı kaynayan sütün içine ekleyin ve karıştırın. 3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın üzerinden alın. Fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı margarin ile yağlayın ve üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri serpin. Yağladığınız fırın tepsisini ocağın üzerine yerleştirin. Kaynattığınız sütlü karışımdan bir yemek kaşığı dolusu tepsinin içine dökün ve ocak üzerinde, orta ateşte hafifçe yanana kadar karıştırın. Yanan karışımı tepsiye yayın. Tepsiyi ocaktan alın ve tenceredeki sütlü karışımı üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Oda ısısında bekletip ılınmasını sağlayın. Buzdolabında 4 saat bekletin. Dilimleyip rulo şeklinde sarın. Servis yapın.
|
Kazandibi |
 |
kurnaz tilki
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128183
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2017
1,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
4 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı pirinç unu
1 kahve fincanı gülsuyu
1 çay bardağı su
30 gr tereyağı
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
4 çorba kaşığı tozşeker
Pirinç ununu, gülsuyu ve 1 çay bardağı su ile ezin. Sütü tencerede kaynatıp şekeri ilave edin. Şeker iyice eriyinceye kadar sürekli karıştırın. Su ve gülsuyu ile inceltilmiş pirinç ununu azar azar ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte 15 dakika pişirin. Tereyağını ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Ilınmaya bırakın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayıp şeker serpiştirin. Muhallebiyi dökün. Ocağa oturtup kısık ateşte dibi kızarıncaya kadar 20 dakika pişirin. Yanık kokusu alınca ateşi söndürün. Kazandibini kolay çıkartabilmek için tepsiyi bir iki dakika soğuk suya oturtun. Dilimleyip spatula ile servis tabağına alın. Soğuk servis yapın.
|
Kazandibi |
 |
Barış Çığlık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130230
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2017
904 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
4 Su Bardağı (1 Lt.) Süt
1 Türk Kahvesi Fincanı Pirinç Unu
1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır ya da Buğday Nişastası
1 Su Bardağı Toz Şeker
1/2 (yarım) Tavuk Göğüs Eti
Üstü için:
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Tavuk etini haşlayın ve çok ince olacak şekilde didikleyin.
Didiklenmiş etleri, kevgirde bol su ile yıkayın.
Büyük bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, 1 saat bekletin.
Tavukları yıkayıp tekrar suda bekletin. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
Derin bir tencereye sütü koyun ve kaynatın. Süt kaynayınca, sudan çıkarıp iyice suyunu sıktığınız tavukları ekleyip kısık ateşte eze eze 10-15 dakika pişirin.
Ocağın altını kapatıp, tencereyi tezgahın üstüne alın. Pirinç unu ve nişastayı 1-2 yemek kaşığı ılık su ile bulamaç haline getirin.
Nişastalı karışımı, sütlü karışıma ekleyin ve tekrar orta ateşteki ocağın üstüne alın.
Karışıma şekeri ekleyip sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
Pudra şekerini bir tepsiye döküp bütün tabanına yayın.
Pişirilen muhallebiyi şekerin üzerine döküp düzeltin.
Tepsiyi ateşe koyup 15 dakika kadar her yeri ateşe değecek sekilde çevire çevire pişirin.
Şekerin tamamı yandığında tepsiyi soğuk su dolu kaba oturtup soğumasını bekleyin.
İyice soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Servis yapılacağı zaman ucundan spatula ile kaldırıp rulo yapın.
|
Kazandibi |
 |
dedecan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2016
Mesajlar: 43
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc140487
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2019
835 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
250 gram tavuk göğsü
7 su bardağı süt
1,5 su bardağı tozşeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı pirinç un
Öncelikle elimizde daha önceden hazırladığımız 250 gram tavuk göğsünü 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Bu işlemi yaparken bir diğer yandan süt, tozşeker ve tuzu bir tencereye koyarak ocağa oturtun. Tavuk da haşlandıktan sonra onu da diğerleri ile birlikte blendere koyun.
Daha sonra Ocakta hazırda kaynattığınız sütten 2 kepçe alarak, blenderden geçirin ve tekrardan ocakta süte ilave edin.
Kaynama noktasına geldiğinde soğuk suyla açtığınız nişastayı üzerine ekleyin. Ayrı bir kapta un ve pirinç ununu karıştırın.
Sütten 1 kepçe alıp, karışıma ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş sütlü karışıma ilave edin ve karıştırın.
Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip, kazandibi kokusunu sağlamak için hafifçe dibinin tutmasını sağlayın.
Daha sonra bir tepsiye döküp, yayın. Tepsiyi ocak üzerine koyup, yüksek ateşte muhallebinin altı iyice karamel rengini alana kadar pişirin.
Bu sırada tepsiyi çevirerek her yerinin pişmesini sağlayın. Kazandibini 1 gün buzdolabında dinlendirin. Kare şeklinde kesip, servis tabağına yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.
|
Kazandibi |
 |
masa üstü
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 26
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc149047
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2020
491 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
6 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tarçın
Geniş bir tencereye sütü alın, toz şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın.
Pirinç unu ve mısır nişastasını ekleyip çırpmaya devam edin.
Katılaşan muhallebiye tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Geniş bir tepsiyi ocağın üzerine alın. Ocağın tüm gözlerini açın.
Yakma işlemi için bir kepçe muhallebi, pudra şekeri ve tarçını tepsinin üzerinde karıştırın.
Kalan muhallebiyi tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzleyin.
Tatlıyı soğuması için buzdolabında bekletin.
Soğuyan tatlıyı ince uzun dilimlere ayırın. Ucunu ıslattığınız spatula yardımıyla muhallebiyi rulo şeklinde sarın.
|
Kazandibi |
 |
kerem ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc150182
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2020
434 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
8 yemek kaşığı dolusu toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Tepsinin dibi için:
Tereyağ ve 4 yemek kaşığı toz şeker
Tencere içinde muhallebisi için olan tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa koyun. Sürekli karıştın ve muhallebi kıvamına getirin.
Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve şekeri tepsiye yayın.
Muhallebiyi soğutmadan dökün ve yüksek ateşte 8-12 dakika kadar tepsiyi çevire çevire altını kızartın. Soğuduğunda nefis tatlı hazır.
|
Kazandibi |
 |
L.L
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150821
Gönderme Tarihi: 27.May.2020
631 defa indirildi / yazdırıldı
|
Muhallebi için;
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yakma işlemi için;
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı margarin
Kazandibi için, öncelikle muhallebiyi pişireceğimiz tencere ocağa alınır. İçerisine ölçüleri verilen miktarda süt, şeker, nişasta, un koyulur. Bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır, topaklanma olmamasına dikkat edilir ve ocağın altı orta ateşte açılır.
Tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene, göz göz kabarana kadar pişirilir. Koyulaşınca ocak kapatılır. Tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyularak muhallebinin sıcağında karıştırılarak eritilir.
Yakma işlemi için; fırın tepsisi 1 kaşık margarin ile yağlanır. Üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpiştirilir.2 kepçe kadar muhallebi fırın tepsisine dökülür ve eşit şekilde yayılması sağlanır.
Tepsi ocak üzerine alınır ve orta ateşte çevire çevire yakılır. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebi de tepsinin üzerine dökülür ve bir spatula yardımıyla tepsiye yayılır, üzeri düzeltilir. Tatlı soğumaya bırakılır daha sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.
Buzdolabından alınan muhallebi, tepside ince uzun şeritler halinde kesilir. Yine spatula yardımıyla şeritler kıvrılarak rulo şeklinde sarılır. Servis tabağına alınır.
|
Kazandibi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc146933
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2020
685 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Öncelikle bir tencereye süt, nişasta, un ve şekeri koyup karıştırın.
En son tereyağını ve vanilyasını da dökerek kıvam alana kadar pişirin.
Bolca yağlanmış fırın tepsisine, 3 yemek kaşığı kadar şeker dökün.
Şekeri tepsinin her yerine eşit olarak dağıtın.
Sonra pişmiş muhallebiyi tepsiye dökün ve ocağın üzerine alın.
Orta ateşte sürekli çevirerek muhallebiyi pişirin.
Yaklaşık 25 dakika muhallebinin dibinin tutması için yeterli olacaktır.
Süre sonunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ardından 1-2 saat de buzdolabında bekletin.
İnce uzun dilimlere bölüp, spatula yardımıyla kıvırın.
Tatlınız servise hazır.
|
Kazandibi |
 |
fahri amca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc152728
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2020
336 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
6 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı pirinç unu ve 3 yemek kaşığı mısır nişastasını derin bir tencereye alın.
Karışımı bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak tereyağını ekleyip tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayarak karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisinin tüm yüzeyini 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın karışımıyla kaplayın. Üzerine iki kepçe muhallebiyi eşit miktarda yayın.
Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Buzdolabına kaldırıp kıvam alması için soğuttuğunuz tatlıyı, ince uzun dilimlere ayırın ve spatula yardımıyla kıvırarak rulo şeklinde sarın.
|
|
