|
|
KAYMAKLI ŞEKER |
 |
çağdaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc22346
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2008
3,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
Aliminyum olmayan genişçe bir tencereye sütü koyup kaynatınız. Şekeri katıp karıştırarak eritiniz. Hafif hararetli ısıda kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatınız.
Ilımasına yakın tahta kaşıkla devamlı karıştırarak beyazlatınız. Pudra şekeri serpilmiş düz bir yüzeye 2 cm. kalınlığında yayıp kare veya dikdörtken şekline getiriniz. Sertleşince 2 cm. genişliğinde enine ve boyuna keserek düz bir şekerliğe yerleştiriniz.
ML® Kaymak Şekeri için tıklayın
|
Kaymaklı Şeker |
 |
gökçe çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91220
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2013
2,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 kilo şeker
4 kilo su
1 çay kaşığı limon tuzu
2 çay kaşığı vanilya
250 gr kaymak
2 çorba kaşığı su
1. Orta boy bakır tencerenin içine, tozşeker ve suyu alıp karıştırın. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Ayrı bir kabın içinde limon tuzunu 2 çorba kaşığı suyla birlikte karıştırın ve şuruba ilave edin.
3. Daha sonra şurubu ocaktan alın ve yağlanmış tezgâha döküp soğumaya bırakın.
4. Karışım soğuduğunda elinizle uzatarak iyice yoğurun.
5. Kaymak ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
6. Karışımı yağlanmış bir kaba alın. Serin bir yerde katılaşmaya bırakın.
7. Dilimleyip servis yapabilirisiniz.
|
|
