Kısa URL: https://ml.md/lc52803
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2010
2,196 defa indirildi / yazdırıldı
Koyun etinin but tarafından kuşbaşı lokmalar doğrayarak tuzlayıp hazırlayınız.
Çok ince çentilmiş soğanı sade yağda penbeleşinceye kadar kavurunuz. Üzerine de bir kaşık un katınız. Hep birlikte meyane kokuncaya dek nar gibi kızartınız.
Kuşbaşı etleri hazırlayıp buna ilave ediniz. Etler suyunu koyuverip suyu bitene yakın acı olmayacak kadar kara ve kırmızı biber, tarçın, karanfil, yenibahar ekip, tencerenin üstüne çıkıncaya kadar da su doldurunuz. Suyu az kalana ve etler ilik gibi olana kadar kaynatınız.
Öte yandan patatesi azıcık haşlayıp kabuklarını soyunuz; Sonra ince ince kıyarak yeteri kadar su ve tereyağı ile yarım saat kaynatınız. Sonra indirerek iyice birbirine karışmcaya dek tahta kaşıkla eziniz. Bu hazırladığınız patates garnitürüne et suyu ilave ederek tabağın altına bu garnitürü sıvayın. Ortasına etleri kubbe şeklinde yığın, suyunu da etrafına gezdirerek yemeği servise hazır hale getirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc118970
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2016
1,104 defa indirildi / yazdırıldı
150 -200 gr kavurma
2 büyük soğan
2 orta boy patates
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı margarin
Soğanlar uzun uzun doğranır, yağda kavrulur. Üzerine hazır kavurma kesilerek ilave edilir. Ocak kapatılır. Patatesler küp şeklinde doğranarak kızartılır. Kızarmış patatesler ilave edilip harmanlanır. Kekik, pul biber ve tuz ilave ederek ocak yakılır ve 1-2 dakika sonra ateş kapatılır. Pirinç ya da bulgur pilavıyla servis edilir.
